Cada gran tarea, ¡incluso una tan grande como salvar el planeta! - se puede dividir en pequeños pasos. Vivir de manera más ecológica puede parecer abrumador al principio, pero los hábitos simples tienen un gran impacto. Esto es especialmente cierto para la sede de sostenibilidad de nuestros hogares: la cocina.
El desperdicio de alimentos es una gran pieza del rompecabezas de la sostenibilidad: el 25% de las emisiones del sistema alimentario proviene de la producción de alimentos que finalmente se desperdician. Desde qué alimentos compramos hasta cómo los almacenamos, las elecciones que hacemos en la cocina pueden tener un gran impacto en el mundo que nos rodea. Estas cinco acciones simples y sostenibles ayudarán a que ese impacto sea un poco más amable. ¿Ya te consideras un gurú ecológico certificado como orgánico? ¡Es posible que también aprendas algunos trucos nuevos!
¡No tires esos restos! Las puntas de verduras son una base excelente para el caldo casero: simplemente guárdelas en el congelador hasta que tenga suficiente para comenzar a hervir a fuego lento. Las cáscaras de limón y las mitades de limón exprimidas son excelentes para limpiar superficies y, además, mantendrán su triturador de basura con un olor fresco. Y no pase por alto las partes de las verduras que quizás no use: los tallos de brócoli son excelentes en los salteados y las hojas de zanahoria son un delicioso pesto. Cualquier cosa para la que no encuentre una segunda vida puede ir a la papelera de abono.
Los rígidos estándares de etiquetado están detrás de gran parte de nuestro desperdicio innecesario de alimentos. ¿Sabías que algunos minoristas rechazan las deliciosas almendras que se rayan durante la cosecha? ¿O que la mayoría de los minoristas requieren que la quinua tricolor tenga una proporción de color específica? Alimentos imperfectos tiene la misión de eliminar todo ese desperdicio y construir un mejor sistema alimentario. Sus entregas de comestibles personalizables incluyen productos y productos comestibles excedentes, irregulares y extravagantes, incluidas todas las almendras manchadas y la quinua no combinada. (Todavía te amamos, quinua).
Nos pasa a los mejores: nos olvidamos de esa caja de quinua o bolsa de frijoles secos, y cuando recordamos, ya han pasado su mejor momento. Cambie a recipientes transparentes. Verá exactamente qué ingredientes tiene, lo que significa que es más probable que los use. (Bonificación: también se verá más lindo). Use frascos para enlatar o reutilice los frascos de vidrio que alguna vez contenían mermelada o mantequilla de maní. ¡Sostenibilidad dos por uno!
Un refrigerador bellamente ordenado no es solo el material de la organización Instagram. También es la forma de conseguir que la comida se mantenga más fresca y accesible. En lugar de usar los cajones de frutas y verduras indistintamente, ajuste cada uno para alta o baja humedad. Los cítricos y las manzanas prefieren la humedad baja. Use el cajón de alta humedad para espárragos, zanahorias, apio, brócoli, coliflor, hierbas leñosas, calabaza de verano y verduras de hoja verde. (Las hierbas suaves y los champiñones estarán más felices en los estantes). Entonces adelante y "gramo". Te lo has ganado.
Un tazón grande en el mostrador es un gran hogar para aguacates, tomates, peras, plátanos, mango, kiwi y piña. Simplemente mantenga sus frutas y verduras en dos tazones separados, ya que algunas frutas liberan gases que harán que otras frutas y verduras se echen a perder más rápido. Elija un lugar fresco y oscuro (como un armario o un cajón) para el ajo, las cebollas, los chalotes, las patatas y las batatas. Guarde estos artículos en sus lugares felices y los mantendrá frescos y sabrosos por más tiempo.
Desde productos extravagantes y alimentos básicos saludables de la despensa hasta proteínas de origen vegetal y carne criadas de manera responsable, Alimentos imperfectos hace que la sostenibilidad sea fácil, asequible y deliciosa. Sus pedidos semanales se seleccionan a dedo, recién hechos y son totalmente personalizables. ¡Regístrese y comience a comer de manera más sostenible hoy!
