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Ina Garten, cuyo nuevo libro Comida reconfortante moderna salió a principios de este mes, ha estado dando vueltas en los medios, brindando a los fanáticos de Barefoot Contessa un mundo de sabiduría sobre cómo hace lo que hace. Recientemente apareció en el podcast de Radio Cherry Bombe., donde conversó con Kerry Diamond sobre el libro, su tiempo trabajando en la Casa Blanca y la herramienta que más usa en su cocina.
En la ronda rápida al final de la entrevista, Kerry acicala a Ina con una serie de preguntas en las que aprendemos que Ina bebe café (mucho, con leche) y elegiría lo salado sobre lo dulce, hasta que se entera de que ambos son un opción. "Eres Ina Garten", dice Kerry, "puedes responder como quieras". Después de que Ina ajusta su respuesta a "Salado con una galleta de vez en cuando", le pregunta Kerry por su cocina más usada implementar.
"Esa es una pregunta difícil", dice Ina, antes de decidirse por
sartenes de hoja como la respuesta. “Me encanta una pila de sartenes porque puedes cocinar casi cualquier cosa en ellas”, explica. Ella menciona cocinar pollo y asar verduras sobre ellos, y dice que los usa mucho. Pero, Kerry aprende en el seguimiento, Ina no usa un Silpat en ellos, tal vez papel de pergamino, pero a menudo nada. "Quizás nunca los he usado, así que no entiendo por qué querría lavarlos", dice.La entrevista también ofrece algunas otras joyas sobre lo que Ina guarda en su casa, incluido que lo más antiguo en su refrigerador es un poco de mantequilla de trufa (“Creo que lleva allí bastante tiempo. Podría ser el momento de rotarlo ”), y que sus libros de cocina más preciados son de Sarah Chase: Libro de cocina de puertas abiertas y Cocinar en clima frío. "Ella y yo tenemos la misma sensibilidad", dice Ina, debido en parte a la experiencia de alimentos especiales.