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Las sartenes de hierro fundido mejoran con la edad, siempre y cuando las cocines constantemente con ellas y mientras no las limpies con jabón. Si han pasado años desde que usó su sartén, es probable que necesite un poco de TLC. Cubierto de óxido, dices? ¡No hay problema! Busque estos tres básicos básicos de cocina para ayudarlo a devolver su sartén a su antigua gloria.
Dependiendo de la forma de su sartén, este trabajo podría ser complicado. Recomiendo salir a la calle o cubrir su mesa con periódicos para facilitar la limpieza.
1. Espolvorea una cantidad considerable de sal marina en la sartén. Utilicé aproximadamente media taza para comenzar mi sartén de 12 ″, y agregué más según fuera necesario.
4. Continúa frotando los lados, los bordes y el fondo de la sartén. ¡No olvides el mango!
La sal se ensuciará muy rápidamente. Dependiendo de la condición de su sartén, es posible que desee enjuagar la sal sucia y comenzar de nuevo con sal nueva y limpia a medida que continúa el proceso.
5. Una vez que la sartén esté limpia, enjuague con agua y seque. Coloque la sartén en la estufa a fuego lento durante un minuto más o menos para ayudar a secar la humedad restante.
6. Una vez seco, vierta una pequeña cantidad de aceite en la sartén y frótelo con una toalla de papel hasta que el fondo y los lados de la sartén estén cubiertos. Use una toalla de papel limpia para eliminar el exceso de aceite.
Para mantener su sartén en la mejor forma, repita el proceso de aceite / calentamiento después de cada uso y limpie su sartén. Si es posible, guarde su hierro fundido en el horno para evitar la humedad ambiental.
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