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Para aquellos que buscan una forma útil de pasar su tiempo durante el distanciamiento social, o cualquier persona simplemente interesada en forjar una conexión más profunda con sus hogares, HB ha lanzado Amor casero, una serie de consejos e ideas diarias para que cada minuto en interiores sea más productivo (¡y gratificante!).
Era mi cumpleaños el mes pasado, lo que parecía una buena excusa para ponerme un vestido de línea y ponerse aretes, un lujo del que no había participado en más de cinco semanas de coletas bajas y pantalones de yoga, gracias a distanciamiento social. Hice un pastel Bundt de crema agria de chocolate que mi novio y yo devoramos en 48 horas, y tuvimos una cena virtual con amigos que estaban a solo 20 minutos a pie, comiendo mezze que nos trajeron del mismo restaurante mediterráneo en nuestra respectiva Budapest apartamentos. No esperaba un viaje planeado a Noruega, como esperaba, pero estaba sano. Esa fue razón suficiente para verter otra copa del vino blanco italiano que había estado sosteniendo durante casi un año, y alegrarme.
Como Semana Santa, Pascua y el Día de San Patricio, cumpleaños, aniversarios, graduaciones e inminentes eventos anuales. celebraciones como el Día de la Madre y el Cinco de Mayo inevitablemente se volcaron en medio del COVID-19 crisis. Aplastar planes que alguna vez fueron jubilosos es ciertamente desalentador, pero quedarse en casa no significa que estos eventos deban pasar sin una pequeña fanfarria.
Según Emma Carpenter, terapeuta matrimonial y familiar de A Better Life Therapy en Filadelfia, honrar estos momentos es más importante que nunca. “En los últimos meses, el mundo que nos rodea ha cambiado por completo, dejando a muchas personas sintiéndose inestables. Mantener rituales de conexión nos ayuda a mantener una cierta sensación de normalidad en todo esto ". ella dice. Al vestirse y hacer una comida favorita, digamos, en un aniversario de bodas, "estás regalando a cada uno otro con los sentimientos de amor y seguridad que se necesitan con tanta desesperación en estos oscuros y confusos veces."
La ansiedad nos está golpeando a todos de diferentes maneras en este momento, pero reconocer un día excepcional con un poco de juerga interior hará maravillas en su psique. Aquí hay seis formas diferentes de alegrar las rutinas las 24 horas.
Cuando llega el Cinco de Mayo, los bares suelen estar abarrotados de clientes, con Margaritas heladas en la mano. Obtenga esa misma atmósfera festiva en su propia sala de estar actualizando la noche de tacos ho-hum con una libación protagonizada por mezcal ahumado. Alex Negranza, gerente de bar en Marzo, el próximo restaurante de Houston de Goodnight Hospitality, recomienda saborearlo en su Mezcal batido en la licuadora Escape, que combina el espíritu del agave con el licor de hierbas checo Becherovka, piña, melón dulce, jugo de lima y simple jarabe. "Creo que todos desearían poder escapar de su casa y sentarse en una playa y relajarse", dice. "Este cóctel tropical fue diseñado para darle vibraciones de vacaciones". Bonificación: sin el alcohol, todavía es un apagador agradable por la tarde.
The Mezcal Escape (Sirve dos)
4 onzas de trozos de piña
4 onzas de melón dulce
2 onzas de jugo de lima fresco
1 ½ onza de jarabe simple o jarabe de agave
3 1/2 onzas de mezcal de su elección (Negranza usa Mezcal Vago Espadin o Rey Campero Espadin)
1 onza de Becherovka
Agregue los ingredientes, más 8 onzas de hielo, en la licuadora. Mezcla. Retirar de la licuadora y verter en vasos.
En las noches de celebración donde México no sirve como musa, Sean Umstead, copropietario de Kingfisher Bar en Durham, Carolina del Norte, sugiere darle al Martini, sin duda uno de los favoritos de la hora del cóctel que ya está en rotación, el tratamiento a base de hierbas con Herby Quarantini. "Poner hierbas fuertes y picantes como el romero, la salvia o el tomillo en tu ginebra 10 a 20 minutos antes estás listo para hacer que un Martini eleve y cambie una fórmula clásica sin demasiado trabajo extra " dice.
El Herby Quarantini
2 onzas de ginebra Beefeater
1 onza de vermut seco Boissiere
3-4 ramitas de romero, tomillo o salvia.
Agregue las hierbas a su ginebra al menos 10 minutos antes de que esté listo para hacer su bebida. Presione ligeramente con un muddler o una cuchara de madera. Deje reposar hasta que esté listo para hacer la bebida. Retire las ramitas de hierbas y combine la ginebra y el vermut. Revuelva con hielo durante 30-45 segundos hasta que esté helado. Colar en un vaso con tallo y decorar con un toque de limón, una ramita de hierbas o un toque salado como una aceituna, cebolla o vegetales en escabeche.
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Los camareros caseros ansiosos por tejer algunos objetos de vidrio nuevos en su repertorio deberían considerar Set de regalo Elyx Cocktail Balloon. Una alternativa glamorosa y ecológica a los globos de helio flotantes, estos recipientes de cobre de gran tamaño son alegres y visualmente atractivos, exactamente de lo que quieres beber durante las fiestas virtuales.
Si bien es posible que no pueda servir esos cócteles a sus amigos en persona, invítelos a FaceTime o Zoom para ponerse al día. Para que el grupo se sienta más conectado, intente compartir una bebida o una cena con anticipación y haga que todos hagan lo mismo para disfrutar juntos, virtualmente. O, para algo más estructurado, echa un vistazo nuestra lista de ideas de actividades virtuales aquí.
Kenny Gilbert, quien ha cocinado para Oprah Winfrey y se está preparando para abrir un restaurante en Raleigh, Carolina del Norte, ofrece una sugerencia sin complicaciones que se siente fresca: quinua roja y arroz con jazmín. Coloque las sobras de arroz cocido y quinua en una olla, cubra con agua y hierva, revolviendo ocasionalmente. "Agregue jengibre fresco picado y cebolla pequeña en cubitos con un poco de sal", señala Gilbert. "Enfríe hasta que el congee tenga una consistencia de gachas". Las guarniciones, ya sea un huevo escalfado suave, salchicha crujiente o albahaca, dependen de usted, y de lo que está convenientemente sentado en su refrigerador. “Es versátil. Puedes ir súper simple o elegante. Personalmente, me encanta agregar mucho cilantro fresco, ajonjolí, chiles, soya ligera y sambal ”, dice.
¿Otra manera fácil de agregar estilo a cualquier comida simple? Caviar, dice Julia Sullivan, la chef / propietaria de Henrietta Red y el Linea de partido en Nashville Y, a pesar de lo que pueda pensar, no tiene por qué ser elegante: "Mi papá usaba huevas de lumpfish, que puedes encontrar cerca del pescado enlatado en un supermercado típico", dice ella. "Las huevas de lumpfish se conservan con sal, deliciosamente equilibradas con crema agria. Lo sirvió con las galletas de agua de mesa de Carr ".
El vino espumoso a menudo hace cameos en ocasiones especiales, pero no hay necesidad de derrochar una costosa botella de champán. Brent Kroll, director de vinos / socio de Albi y propietario / sumiller en Parque Maxwell en Washington, D.C., está interesado en selecciones bajo el radar como el Luis Pato Baga Rosé Brut de la región portuguesa de Beiras debido a sus notas de bayas frescas y kombucha que allanan el camino hacia un acabado agrio: "Es afrutado y floral con las burbujas de champán y tiene un poco de cuerpo extra".
Eduard Seitan, socio del One Off Hospitality Group de Chicago que preside el programa de vinos en avec, recientemente participó en una fiesta de compromiso socialmente distante y eligió beber Fins Als Kullons, un tinto natural de las uvas blancas Xarel.lo y Garnacha Blanca y el Sumoll rojo. Es ligero y fresco, dice, y "bebe más como un rosado jugoso y espolvoreado con umami". Con todos los recursos disponibles. en línea (y muchas tiendas de vinos que ofrecen entrega o recolección sin contacto), ahora es el momento perfecto para sumergirse en vinos naturales.
Una forma segura de conmemorar el día es horneando un pastel glorioso. Y no, no necesitas un viaje a la tienda: Angela Garbacz, propietaria de Pasteles de vara de oro en Lincoln, NE, y autor del libro de cocina recién publicado Perfectamente dorado: recetas adaptables para golosinas dulces y simples,es parcial a su sencillo pastel de chocolate vegano Depression-Era vegano. "La simplicidad es lo más importante a tener en cuenta cuando se planifica una celebración durante estos tiempos extraños e inusuales", dice Garbacz.
"Mire alrededor de su cocina para ver lo que ya tiene", insta. Eso podría significar hornear su receta favorita de pan de plátano en una sartén redonda o cuadrada, y "si no tiene la ingredientes para el glaseado en la mano ", agrega," simplemente espolvoree una buena cantidad de azúcar granulada en la parte superior del pastel antes lo horneas Eso agrega una corteza agradable, brillante y azucarada que lleva tu pastel al siguiente nivel. “
Panadero de los Ángeles Amanda Faber autor de Portafolio de pastel, coanfitrión del podcast Flour Hour y ganador de la segunda temporada de El gran espectáculo de panadería estadounidense, también alienta a excavar en la despensa para obtener fruta seca o fresca, chocolate afeitado y espolvorea para decoración experimental. También tiene algunos consejos sólidos para aquellos "preocupados por un pastel grande y tentador sentado en el mostrador: el pastel se congela muy bien", dice ella. "Si quieres hornear un pastel de dos o tres capas, puedes celebrar con una capa y envolver y congelar los extras para otro día. Es bastante reconfortante saber que tienes algo de pastel extra esperándote ".
Por ahora, es probable que te hayas familiarizado con cada rincón de tu casa, pero un hito es el momento adecuado para revitalizar su interior, y eso no significa abordar un proyecto de pintura complejo o derrochar en un sofá nuevo. Nina Garbiras, diseñadora principal de NYC FIG Diseño de interiores, tiene más medidas reflexivas en mente. "Saca las piezas especiales que te encantan y encuentra la manera de usarlas", dice ella. “Una vez monté el tintero victoriano de un cliente en la pared junto a su cama. Era hermoso y tenía significado para ella y me encantó la idea de que fuera más que otra pieza de efímera en su oficina ". O, agrega Garbiras, encuentre el rejuvenecimiento en las flores. Si no puede conseguir un ramo adecuado, "una sola flor fresca junto a su cama o en el baño, o una pequeña rama de un árbol o arbusto afuera en su meandro diario, se siente esperanzado y romántico.
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Una sugerencia: la obra de arte de ensueño acaba de ser presentada en el Tienda de flores Wifey, Una colaboración entre la galerista Janine Foeller y la artista Simone Shubuck. Shubuck realizó 50 pequeños dibujos florales que se agotaron a los 12 minutos del lanzamiento de la tienda la semana pasada y se enviaron a través del confiable Servicio Postal de los Estados Unidos. En el futuro, artistas, diseñadores y creadores invitados por Foeller y Shubuck exhibirán sus propias piezas, rotando semanalmente. El proyecto es una forma de iluminar la "comunidad creativa" de Foeller y Shubuck y al mismo tiempo respaldar servicios vitales como el USPS, que actualmente está bajo amenaza " dice Foeller, señalando que Wifey Flower Shop es "un regreso colectivo a tomarse el tiempo para hacer las cosas a mano, ya sea una comida, una barra de pan, un cumpleaños tarjeta."
El hecho de que haya estado en casa durante varias semanas no significa que se haya relajado. Dedique algo de tiempo para hacer eso. Báñese, agregue algunas sales y encienda una vela, algunas de las favoritas a continuación. Una mezcla de aromas transportará simultáneamente la tranquilidad de los viajes privados y conjurará la muy necesaria.
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Cultivar la atención plena no es necesariamente sinónimo de celebraciones, pero debería serlo, porque los puntos de inflexión conducen a la introspección, especialmente ahora en un contexto de incertidumbre. Comience lentamente con un diario en el que verter sus pensamientos, como los de los llamativos Serie Parques Nacionales de las notas de campo (Bonificación: evitarán temporalmente la pasión por los viajes con ilustraciones nostálgicas).
Aquellos ansiosos por encontrar más claridad iniciando una práctica de meditación también deberían sumergirse en sus cumpleaños. Kristi Dickinson, directora de spa y bienestar en Rancho Valencia Resort & Spa en San Diego, dice que es una forma de establecer intenciones. "Podemos dar forma a nuestra propia realidad eligiendo cómo observamos una situación", explica. "Es natural tener miedo de lo desconocido en nuestro futuro, pero tratar de enfocarnos en los otros aspectos emocionantes que aún no conocemos".
El ejercicio Be, Do, Have de Dickinson, que consiste en reflexionar sobre quién quiere ser, qué quiere hacer y qué que desea tener — es particularmente enriquecedor cuando tanto sobre nuestro estado actual de vida parece estar fuera de nuestro control. Porque, en última instancia, señala, se trata de perspectiva. "Deja que tu mente corra libre. Las oportunidades son ilimitadas ahora ”, dice Dickinson. “Mira el mundo a través de esa lente. Es profundo ".
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