La escena: su receta de lomo de cerdo requiere tomillo para perfeccionar su corteza de hierbas. O tal vez necesite un puñado de diferentes hierbas para una salsa de chimichurri. Quizás tu pasta podría beneficiarse de un poco de albahaca. Cualquiera sea el caso, indique el viaje a la tienda de comestibles, donde cada pequeño paquete plástico de hierbas le cuesta unos cuantos dólares. Oof
En lugar de pagar $ 3 por unas pocas ramitas de romero, puedes cultivar fácilmente tus propias hierbas en casa y evite viajes adicionales a la tienda, un movimiento de poder familiar que se siente especialmente relevante en la era de coronavirus.
Si bien algunas verduras ya son asequibles en la tienda de comestibles o en el mercado de granjeros, es posible que no valga la pena el esfuerzo para crecer (hola, cebollas!), hay algunos otros alimentos básicos de la cocina, incluidas las hierbas, que puede cultivar fácilmente en casa para ahorrar dinero.
Pueden entrar en juego muchos factores diferentes a la hora de planificar un jardín (incluso si es pequeño), incluido el tipo de clima en el que vive o la cantidad de espacio que tiene. Además, los jardineros profesionales comparten lo que generalmente vale la pena cultivar en casa si esperan ahorrar algo de dinero, junto con consejos sobre cómo maximizar sus ahorros.
Lo mejor es cultivar sus hierbas en macetas de cerámica en un área de fácil acceso, dice Erin Lee, directora de paisajismo de Four Seasons Resort Hualalai en Kailua-Kona, Hawaii. "De esa manera, puedes cortarlas cuando cocinas y vigilarlas para saber cuándo necesitan agua, fertilizante o pellizcar, una buena práctica para mantenerlos tupidos ". Lee recomienda cultivar hierbas en el alféizar de una ventana soleada o en un balcón. Las macetas grandes son mejores para el crecimiento de las raíces y ayudan a las plantas de hierbas a retener su humedad, dice ella. Asegúrese de que la olla tenga un orificio de drenaje y un platillo debajo. Si eres nuevo en la jardinería, evita regar en exceso tus hierbas, dice Lee, porque la tierra necesita aire y necesita secarse un poco entre riegos, dice.
"Mis opciones favoritas para las hierbas en casa son albahaca dulce, cebolla verde, perejil, romero, menta, mejorana dulce", dice Lee.
Para comenzar, puede recoger pequeñas plantas de inicio de una tienda de jardinería, dice ella. O bien, la albahaca dulce es fácil de comenzar desde la semilla.
Consejo profesional: Una maceta de al menos 10 pulgadas de ancho y 10 pulgadas de alto puede cultivar tres tipos diferentes de hierbas, dice Lee, quien recientemente dio un Tour virtual del jardín de hierbas del complejo.
¡Uva! Sol de oro! ¡Cereza! Los tomates jugosos y sabrosos extraídos de la vid saben mejor que los tomates que han sido transportados en camiones a su supermercado. Una pinta de tomates en la tienda, dependiendo de la variedad, puede costar entre $ 3 y $ 4. Sin embargo, cuando cultivas tomates en casa, puedes obtener una recompensa bastante grande, suficiente para dar a tus vecinos y crear tus propias salsas de tomate y bruschetta.
Los tomates necesitan mucha luz solar y agua, dice Greg Griffie, vicepresidente sénior de Davidson Restaurant Group y un ávido jardinero. Si bien puede depender de factores como el clima, la luz solar y la madurez de la planta que compra, generalmente toma de 60 a 75 días cosechar tomates maduros, dice. Aquí está todo lo que necesita saber sobre el cultivo de tomates a partir de El viejo almanaque del granjero.
Consejo profesional: Una vez que las plantas lleguen a 10 a 12 pulgadas de largo, agregue una canasta de tomate o una estaca para atarla para que su planta no se vuele o se rompa por el peso de los tomates, dice Griffie. Si tiene poco espacio, puede usar maceteros colgantes así que no hay razón para apostarlos.
Una cabeza de lechuga de mantequilla puede costarle $ 5 por cabeza en la tienda de comestibles, dice Kate Lacroix, quien dirige Stocked, un servicio de construcción de despensa que ayuda a las personas a ahorrar en sus facturas de comestibles en Boulder, Colorado. La lechuga de mantequilla es un poco delicada, por lo que sugiere comenzar con tierra orgánica para darle un comienzo sólido. Las hojas sedosas de la lechuga de mantequilla son decadentes en una ensalada. "Una hoja más grande de lechuga de mantequilla puede tomar el lugar de pan, bollos y tortillas, ahorrándote dinero en otros comestibles también", dice Lacroix. La lechuga de mantequilla germina rápidamente (alrededor de 1 a 2 semanas) y vuelve a crecer en un par de semanas. Necesita luz solar completa, pero no abrasador. Le iría bien con algunos días cálidos agradables y agua matutina y vespertina, dice Lacroix.
Al igual que los tomates, los pepinos son excelentes productores, dice Katie Rotella, portavoz de Ball Horticultural. Con suficiente calor y agua, los pepinos crujientes pueden madurar en seis semanas. No solo pueden ser una merienda de verano y una adición crujiente a su ensalada, sino que también puede conservar los extras. Piense en todo el dinero que ahorrará en esos frascos de pepinillos de $ 4. Cuando seleccione un sitio para cultivar pepinos, busque uno que tenga pleno sol y use tierra que sea neutral o ligeramente ácida con un pH de 6.5 a 7, según El viejo almanaque del granjero.
Consejo profesional: Puedes cultivar pepinos en una valla de alambre o enrejado, también, para un jardín vertical, dice Rotella.
Listo para la jardinería? Aquí hay consejos para ahorrar dinero de Shelby DeVore, el fundador de Farminence y un jardinero experimentado con un M.S. en agricultura y más de 20 años de experiencia cultivando plantas vegetales.
Ponga en marcha su jardín y no solo ganará un nuevo pasatiempo, sino que también hará menos viajes al supermercado y liberará algo de dinero en su presupuesto. Eso es ganar-ganar-ganar.
