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No hay nada mejor que cocinar con algo que has cultivado y cosechado con tus propias manos. Pero no todos están bendecidos con el espacio para un huerto o incluso un jardín vertical en un balcón o terraza. ¡Esta bien! Todavía puedes fingir ser Meryl Streep en Es complicado y cosechar por una ventana llena de hierbas en tu cocina. Así es cómo.
Algunas hierbas crecen en interiores y otras no. Si eres un novato, quédate con romero, orégano, tomillo o menta. Si te sientes elegante, prueba con albahaca o hierba gatera, que puede ser un poco más complicado. Tenga en cuenta que las hierbas no están destinadas a ser plantas de interior a largo plazo. No es que no se pueda hacer, pero no se asuste si pierde algunas plantas. ¡Es normal!
Romero: Corta unas ramitas de los extremos, alrededor de una a dos pulgadas, y trabaja tu magia de cocina.
Tomillo: Consejo: no permita que el suelo se seque demasiado. Una vez que lo haga, la planta tendrá dificultades para volver. Corta un tallo y quita las hojas pequeñas.
menta: Mi variedad favorita es la piña. ¿Lo que es tuyo? ¡Hay tantos para elegir y se pueden usar de muchas maneras diferentes! Quita esas hojas y haz que tu cocina huela como un paraíso de mojitos.
Las mejores hierbas provienen de las tiendas locales de mamá y papá. Claro, puedes correr a Home Depot y comprarte un carrito de cada hierba imaginable, pero el riesgo es alto. La mayoría de los viveros pequeños y locales se abastecen regionalmente a principios de la primavera hasta el otoño, lo que significa que está apoyando la economía local y aumentando las posibilidades de comprar plantas que se han ocupado correctamente.
Consejo profesional: Si está buscando hierbas orgánicas, asegúrese de preguntarle al asociado minorista del vivero qué hierbas están clasificadas como orgánicas. A veces no siempre está claro. Además, asegúrese de replantar las hierbas en suelo orgánico certificado y use fertilizante orgánico.
Necesitarás mucha luz natural. Si imagina una cocina llena de hierbas en macetas pero tiene solo una pequeña ventana, espere problemas. Las hierbas pueden ser ofertas sensibles. Al aire libre, no son tan exigentes, pero es una historia diferente en el interior. Brinde a sus hierbas luz brillante e indirecta a través de una ventana orientada al sur o al este.
Consejo profesional: ¿Estás preparado para cultivar hierbas en interiores pero no tienes suficiente luz natural? Invierta en una luz de crecimiento. Puede encontrar todo tipo de sistemas en Amazonas u opciones de lujo en su tienda de jardinería local. Si sigues esta ruta, asegúrate de dar a tus hierbas de 14 a 16 horas de luz al día.
No querrás hierbas empapadas y podridas en el alféizar de tu ventana. Plántelos en un suelo de fácil drenaje y asegúrese de que el recipiente tenga drenaje. Deje que la tierra se seque al tacto antes de volver a regar. Cuando riegue, continúe vertiendo hasta que el agua salga a la bandeja de drenaje. Fertilice una vez al mes para obtener mejores resultados.
Consejo profesional: Siga las instrucciones en la botella de fertilizante. Verter más fertilizante en la mezcla no le dará más impulso a su planta: las plantas pueden sufrir quemaduras químicas por el mal uso de fertilizantes. ¡No dejes que te pase a ti!
¡Las plagas también aman las hierbas! Tenga en cuenta lo que vuela y se arrastra alrededor de sus plantas. Revíselos antes de llevarlos a su hogar y promueva un buen flujo de aire dejando espacio entre sus hierbas. Busque residuos pegajosos, telarañas, motas negras y hojas masticadas. Si tienes un problema de insectos, dale una ducha a tus plantas y usa jabón para lavar las hojas. Deje que la tierra se seque por completo antes de volver a regar. Si es un problema mayor, intente usar aerosoles para ayudar.