Receta: cómo hacer hombres de pan de jengibre desde cero

350 g harina normal

100 gramos harina de levadura

1 cucharada. Jengibre molido

125 g azúcar granulada

125 g mantequilla salada, cortada en cubitos

125 g miel de caña

1 Huevo grande, ligeramente batido

1. Precaliente el horno a 170 ° C / 350 ° F / marca de gas 4 antes de comenzar. haciendo tu pan de jengibre.
2. Tamiza las harinas en un tazón, agrega el azúcar. y molido jengibre, y mezclar bien.
3. Agrega la mantequilla. Usando solo las puntas de tus dedos, frota. juntos los ingredientes hasta que la mezcla se asemeje a migas de pan finas.
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4. Cuando toda la mantequilla se mezcle uniformemente, haga un hueco en el. centrar y agregar el almíbar y el huevo.
5. Mezcle bien, dibujando cualquiera de la harina que queda a los lados de. el tazón y pare tan pronto como se haya formado una bola.
6. Coloque la masa sobre su encimera limpia. Dividir en dos y. aplastar la masa en dos discos planos de tamaño uniforme. Cubra y enfríe hasta que esté listo. usar o desplegar de inmediato.
7. Coloque la masa en una hoja de pergamino y comience suavemente. aplastando la masa con un rodillo o con las manos. Cubrir con un segundo. hoja de pergamino y luego use el rodillo para extenderlo correctamente.
8. La hoja de papel superior puede arrugarse de vez en cuando, solo. despegarlo y alisarlo suavemente antes de comenzar a rodar nuevamente.
9. Enrolle suavemente la masa hasta que tenga un grosor de 5 mm por todas partes, entonces. Transfiera toda la lámina de masa enrollada que todavía se intercala entre sus láminas de. pergamino a una bandeja para hornear y colocar en la nevera para enfriar durante al menos 20 - 30 minutos antes de cortar.
10. Mientras su masa se está reafirmando, puede extraerla. plantilla de hombre de pan de jengibre en un trozo de papel pergamino. Una vez hecho esto, marca cuidadosamente la masa y la plantilla para obtener tus formas.
11. Retire la bandeja de la nevera y coloque las plantillas. en la masa Con un cuchillo afilado, marque suavemente alrededor de cada uno y retírelo. cualquier exceso de masa Si quieres convertirlos en decoraciones, haz un agujero en. la parte superior de cada hombre de pan de jengibre, deje un espacio de 1 cm desde la parte superior.
12. Hornee su pan de jengibre en el papel pergamino durante 30 minutos a. 170 ° C. Enfríelos completamente antes de comenzar a decorar.