Habíamos quemado una tira de tocino y, al parecer, se unió permanentemente a la superficie de la sartén. Las instrucciones de Kitchn son para hacer una limpieza muy profunda de hierro fundido y eliminar todo el condimento. No queríamos tener que volver a sazonar la sartén, así que, en lugar de hacer una pasta de sal y agua, simplemente tiramos una cucharadita de sal kosher en la sartén y la fregamos.
. Unos minutos más tarde, la sartén estaba más limpia de lo que había estado en mucho tiempo. Ahora estamos limpiando la sartén con sal cada vez: cuando la comida sale de la sartén, echamos un poco de sal, y cuando la sartén se enfría, la limpiamos con una esponja y luego la secamos en la estufa.
Nos habíamos aferrado a las almohadillas Brillo para las necesidades de limpieza de hierro fundido, pero la sal funciona igual de bien, si no mejor. ¡Ese es un producto de limpieza más debajo del fregadero!
Me encanta la simetría de una resolución de Año Nuevo, pero es difícil para mí hacer que funcione. Así que en los últimos años, comencé una tradición diferente de Año Nuevo: comparto mis objetivos e intenciones para el año que viene, junto con lo que más me entusiasma en el año que viene.
Laura Schocker
6 de enero de 2020
