Kathy y Dan Allen, de Wisconsin, tuvieron el sueño de mantenerse después de la jubilación cultivando espárragos. Compraron tierras en preparación y luego sucedió lo inesperado: Kathy perdió a Dan por una forma inesperada y altamente agresiva de enfermedad pulmonar. En honor a su sueño, Kathy siguió caminando y se está divirtiendo totalmente sumergida en la vida agrícola.
Kathy está haciendo lo que ama y puede ayudar a apoyar a amigos y familiares a medida que su operación ha crecido lo suficiente como para contratar a varios empleados. Todavía hacen todo a mano, desde plantar y cosechar hasta clasificar y enviar. ¡Esta operación local es próspera y hace del Medio Oeste un excelente lugar para vivir durante la temporada de espárragos!
Asegúrese de revisar su carrito de cosecha y su rueca gigante en su sala de clasificación, los cuales hacen la vida mucho más fácil y mantienen a todos en contacto con su cosecha. Aunque Kathy ha pasado por muchas adversidades, ha podido apoyar a su comunidad con productos locales de cosecha propia mientras se ganan la vida y aprecian el sueño que una vez compartió con ella marido.