Nombre: Rebecca Coleman
Ubicación: Los Ángeles, California
Niños: Gus (4.5) y Dove (4 meses)
Página de inicio en línea: Cocinando con mis hijos
¿Qué no le gusta de una madre que deja que su hijo coma galletas y sherbert para el desayuno? Para que no pienses que Rebecca es un vago total, debemos mencionar que estas son galletas para el desayuno con harina de trigo integral, avena, plátanos y pasas. ¿Y ese sherbert? Básicamente es un batido frío con fresas y yogurt. La cocina de Rebecca se trata de giros, grandes y pequeños, para que la comida y la cocina sean más... ¡divertidas!
Rebecca no solo cocina para sus hijos, ella cocina con ellos. Hija Dove es un poco joven, pero su hijo Gus se ha convertido en un excelente chef, por no mencionar un comedor capaz y curioso. La comida que preparan juntos es extremadamente accesible, incluso si eres un dedo de mantequilla en la cocina. También es saludable, rápido para llegar a la mesa y destinado a satisfacer tanto a niños como a adultos. Cooking With My Kid no solo te dará ideas fabulosas para cocinar fuera de la caja (macarrones), sino que pasarás suficiente tiempo con Rebecca y de alguna manera adoptas su mentalidad culinaria y comienzas a pensar en tus propios giros y ajustes para que las comidas y la hora de comer sean más divertidas para ti y tu niños
¿Cuánto tiempo has estado blogueando y por qué empezaste?
Estaba parado allí, frente al congelador, eligiendo entre nuggets de pollo y palitos de pescado y me di cuenta de que realmente me había vuelto flojo a la hora de comer. ¡No me malinterpreten, las nuggets de pollo eran orgánicas, pero la comida que había en mí estaba horrorizada! Fue en ese momento que decidí comprometerme a pasar los próximos 365 días cocinando al menos una nueva receta al día junto con mi hijo. Eso fue en diciembre de 2009. Hmmm... creo que en ese momento también olvidé que estaba embarazada, ya sea eso o estoy loco.
¿Cuál es tu filosofía sobre cocinar con niños?
¡Mantenlo simple, tonto! (KISS) En nuestra casa, si una receta no pasa la prueba KISS, no se hace. Los niños no tienen ni la paciencia ni la paleta para la comida elaboradamente preparada y, francamente, no tengo tiempo. Mis recetas y mi blog están diseñados para poner comidas frescas y saludables en la mesa rápidamente. Y la verdad es que, a veces, la comida sin complicaciones es el mejor tipo de comida.
¿Quién te enseñó a cocinar?
Mi mamá hace cosas realmente geniales; ella siempre nos involucraba en la cocina. Pero la experiencia práctica del día a día me ha convertido en una cocinera mucho mejor. Es sorprendente cómo la repetición te hace más intuitivo y seguro en la cocina.
¿Cocinar juntos cambió su relación con su hijo?
Absolutamente. El mayor cambio es que ya no tengo que fastidiarlo para que pruebe nuevos alimentos. Cocinar juntos realmente ha ampliado su paleta. No sucedió de la noche a la mañana, pero una vez que nos metimos en la rutina, ¡comenzó a pedir que probara todo! No le gusta todo, pero es realmente genial para probar casi cualquier cosa. Excepto los tomates! Lo verás como un tema en todo el blog. Por alguna razón no puedo lograr que los pruebe.
¿Qué precauciones de seguridad deben tomar los padres cuando cocinan con niños?
Hable sobre cómo funcionan las cosas de la manera más franca posible. Dile en inglés simple. Sé que esto puede sonar alarmista, pero debes decir "No toques la estufa, te quemará y lo haremos tiene que ir al hospital ". O" La cuchilla dentro de ese procesador de alimentos podría cortarle el dedo ". No pique palabras. Estamos hablando de cosas realmente importantes aquí. Y probablemente no hace falta decirlo, pero cuando estás cocinando con tu hijo, nunca puedes quitarle los ojos de encima.
¿Con cuál de las recetas de tu blog deberían comenzar los padres si se consideran un tonto en la cocina?
Tenemos una sección completa en el blog llamada Trucos fáciles. Se trata de combinar artículos comprados en la tienda con ingredientes frescos para preparar algo grandioso. Realmente se parece más al ensamblaje de alimentos que a una receta, pero es una excelente manera de comenzar.
Has escrito 10 consejos para comer aventurero (AKA: ¡Cómo lidiar con un quisquilloso!) - ¿Cómo pueden los padres evitar desanimarse si sus hijos no comen la comida que preparan para ellos o con ellos? (Se me conoce por levantar las manos y suspirar: "¿Por qué me molesto?")
Las papilas gustativas de los niños son mucho más sensibles que las nuestras. En otras palabras, prueban los alimentos más intensamente. Las cosas nuevas pueden tomar un tiempo para acostumbrarse. Uno de mis 10 consejos se trata de mezclar nuevos y viejos. Así que haz esas pepitas de pollo pero haz algo nuevo y diferente a un lado. O haga un nuevo plato de pescado pero ponga algunas papas fritas con él. Pero lo más importante, sigue intentándolo. Tuve que poner judías verdes en el plato de mi hijo 13 veces (sí, conté) antes de que se las comiera. Ahora los ama. Historia verdadera.
¿Que sigue? ¿Qué comidas o recetas están en la cubierta para ustedes?
¿Sabes cómo parece que cada cultura básicamente tiene algún tipo de enchilada? ¿Como manicotti es la versión italiana y un blintz es la versión judía y así sucesivamente? Vamos a hacer la semana de la enchilada y hacer una versión diferente cada día. No puedo esperar!