A medida que se acerca el verano, mi mente inevitablemente vaga por la cocina al aire libre. Es simple y aparentemente inofensivo, pero asar alimentos al aire libre puede tener efectos ambientales negativos. Reduzca su impacto realizando solo algunos pequeños cambios.
Hemos tenido el carbón vs. debate sobre el gas en Re-Nest antes, pero hay más formas de ecologizar su parrilla que solo el tipo de combustible (un problema que no parece tener un claro ganador).
1. Elija una mejor fuente de combustible: Las briquetas de carbón a menudo están hechas de una combinación de restos de madera, aserrín, carbón en polvo y otros aditivos que actúan como aglutinantes o aumentan la inflamabilidad. El carbón encendido emite monóxido de carbono, partículas y hollín y puede contribuir más al ozono a nivel del suelo. El gas natural quema más limpio y no tiene partículas de ceniza, pero debe perforarse, procesarse y enviarse a largas distancias. También es un gas metano, lo que significa que tiene más efectos nocivos sobre el cambio climático que el dióxido de carbono. Un buen compromiso podría ser utilizar carbón en trozos naturales, que está hecho de maderas 100% de bosques explotados responsablemente o especies de árboles invasoras.
2. Sáltate el líquido del encendedor: ¿Por qué agregar otro químico al proceso de cocción cuando existen alternativas más saludables? El fluido más ligero contiene destilados tóxicos de petróleo, que producen compuestos orgánicos volátiles y aumentan el ozono a nivel del suelo. Una chimenea de carbón enciende el fuego con solo periódico y una llama.
3. Ir solar: Una estufa solar utiliza un recurso renovable y no tiene emisiones. Este dispositivo sin llama también elimina las aminas heterocíclicas, un tipo de carcinógeno que se forma cuando las carnes se asan o se asan a temperaturas muy altas.
4. Elija cortes de carne con precaución: Si está cocinando carnes a la parrilla, elija cortes magros y recorte esa grasa. Los hidrocarburos cancerígenos pueden formarse cuando la grasa de la carne, el pescado o las aves de corral gotea sobre las brasas y se deposita en los alimentos a través del humo y las llamas. Además, los adobos hechos con jugos cítricos, aceite de oliva y hierbas también pueden prevenir la formación de carcinógenos.
5. Terminar con limpieza natural: Una vez que la parrilla se haya enfriado por completo, limpie los residuos de alimentos con una solución de vinagre y agua o use una pasta de bicarbonato de sodio para los puntos más difíciles.
Lo has visto en "Christmas Vacation" y en "The Great Christmas Light Fight": por cada persona que elige algunas decoraciones festivas discretas para En el exterior de su casa, hay otro que casi borra la red eléctrica, gracias a la iluminación de Santas, pantallas estroboscópicas e incluso acompañando música.
Lambeth Hochwald
17 dic 2019
