Seleccionamos estos productos de forma independiente; si compra en uno de nuestros enlaces, podemos ganar una comisión.
La mayoría de nosotros que cocinamos en casa con regularidad estamos buscando herramientas para cocinar mejor-si eso significa más rápido, más fácil, más delicioso o todo lo anterior. Por lo tanto, tiene sentido que ciertos aparatos de cocina que afirman hacer exactamente eso (como las ollas a presión eléctricas y las freidoras de aire) hayan aumentado su popularidad en los últimos años.
Pero para ser honesto, al principio no me metí en el bombo de la freidora. Comprendí por qué la gente estaba interesada en ellos, pero para mí, las freidoras no parecían encajar en mi rutina de cocina. Freí de vez en cuando, pero no todos los días. ¿Por qué invertiría en una cocina de encimera cuando mi horno podría hacer el 80 por ciento de lo que podría hacer una freidora de aire?
Dicho eso, definitivamente todavía tenía curiosidad. Así que a principios de este año decidí probar finalmente uno. He estado cocinando con ella en casa durante los últimos dos meses, desde cenas familiares hasta bocadillos rápidos, y esto es lo que pienso hasta ahora.
Una freidora de aire es un electrodoméstico de cocina que utiliza convección para hacer circular el aire caliente (y, en algunos casos, el aceite) alrededor de los alimentos para cocinarlos. La mayoría de los modelos vienen en una capacidad de dos a seis litros y pueden variar entre $ 70 y $ 200 según el modelo. Probé (¿o debería decir, preparado a prueba?) A Black and Decker Purify con una capacidad de dos litros.
Una de las afirmaciones sobre la freidora de aire es que puede freír cosas con una fracción del aceite de las freidoras tradicionales, sin dejar de ofrecer un sabor y textura similares. Por esa razón, a menudo se promociona como una alternativa "más saludable" a la fritura profunda.
Pero mis resultados fueron mixtos. Si bien descubrí que podía freír al aire la mayoría de las verduras (piense: papas para papas fritas) con menos aceite del que necesitaba freír, todavía necesitaba la misma cantidad de aceite que usaría para asar en el horno para que realmente sepan comparable.
Y si bien es cierto que tú lata freír algunas cosas sin ningún tipo de aceite, los resultados también variaron para mí aquí. El pollo asado a la freidora sin aceite sabía muy bien. Papas fritas sin aceite? No lo recomendaría
En resumen: si está comprando una freidora de aire para reemplazar su Freír papi, es probable que use menos aceite en general y aún así obtenga resultados que sepan bien. Si está comprando una freidora de aire para reemplazar o suplementar su horno, no verá tanta diferencia en la cantidad de aceite que usa.
Puedo confirmar oficialmente que una freidora de aire es excelente para cocinar alimentos ya fritos y congelados como nuggets de pollo, papas fritas y tater tots. Pero para tener una idea de lo que puede (y no puede) hacer, consulté algunos libros de cocina con recetas específicas para freidoras, como Air Fry Every Day y Skinnytaste One y listo—Para otras opciones más allá del pasillo del congelador.
Una amiga me había contado cuán pequeños cubitos de camote se convirtieron en la freidora con solo una pizca de aceite de oliva, y tenía razón. Mis hijos también devoraron lote tras lote de papas fritas caseras (recomiendo oro de Yukon con piel para eso). Pero para mí, fue el ajo asado frito al aire que realmente me dejó alucinado. Puede, sin la molestia de calentar un horno completo, tener pepitas doradas de ajo asado, perfectas para sofocar el pan en tan solo 15 minutos.
(Sin embargo, también vale la pena señalar que la freidora de aire tiene un tamaño limitado. Puedes hacer papas fritas o batatas para cuatro con bastante facilidad. Pero si está buscando preparar comidas durante una semana entera de verduras asadas, es mejor que ponga en marcha el horno por el tiempo que llevará).
¿Quieres convertir una lata de garbanzos en la merienda más deliciosa de la hora feliz? Descubrí que la freidora de aire hace un trabajo mucho mejor que el horno al hacer crujientes estas legumbres. La convección secó cada garbanzo a la perfección crujiente.
Era Freidora de aire todos los días eso me llevó a la idea de hacer rosquillas en la freidora. El libro tiene una receta para agujeros de rosquilla de sidra de manzana que es entonces bueno, y para mí, fue la receta única la que más cambió mi opinión sobre la freidora. (Estas rosquillas eran realmente tan buenas como sus contrapartes fritas en la estufa). También probé un lote rápido usando un masa de panecillos precocinados un sábado por la tarde y eran tan deliciosos como los fritos, sin todo el desorden.
Mi freidora de aire más pequeña solo tenía capacidad para un pollo pequeño de tres libras, pero eso era más que suficiente para alimentar a mi familia. Y teniendo en cuenta que no tenía que precalentar el horno, el pollo salió básicamente como el ideal platónico de pollo rostizado, con piel crujiente y carne tierna, considero que los pollos enteros son una gran victoria para el aire freidora
Los pequeños bocadillos son uno de los lugares donde brilla la freidora. No me encanta calentar todo el horno para asar una pequeña libra de pimientos shishito para picar, y ampollarlos en la freidora de aire dio los mismos resultados con menos esfuerzo. Para la noche de juegos, las alitas de pollo y las nueces tostadas hechas con la freidora fueron éxitos en mi casa. (Con nuevamente, puntos de bonificación por no tener que hacer funcionar el horno toda la noche).
La freidora de aire es tanto un horno de encimera como una freidora, y estaba encantado de hornear cosas como brownies e incluso una receta de bagel de dos ingredientes. Una amiga que ama su freidora de aire incluso sugiere probar pizzas personales y panecillos en la freidora. (¡Aunque todavía no lo he hecho!)
La respuesta corta es no. Dado el tamaño de la freidora de aire, ocupa casi tanto espacio como un horno tostador, si no más, y su capacidad relativamente limitada, es difícil sugerir que cada cocina necesidades una freidora de aire Puede hacer todo lo que hace una freidora de aire con un equipo mínimo y un rango de hogar regular, especialmente teniendo en cuenta la cantidad de espacio de almacenamiento requerido incluso para una freidora de aire aún más pequeña y voluminosa.
Sin embargo, si usted es un hogar con espacio de cocina, hábitos de cocina e ingresos disponibles para mantenerlo, una freidora de aire podría ser increíblemente eficiente para usted. Puede cocinar pequeños lotes de todo, desde vegetales asados, hasta pollo, hasta alimentos congelados perfectamente recalentados, todo en menos tiempo del que tomaría calentar un horno a gran escala. A menudo, también puede producir más sabor y textura que un horno de microondas o tostador.
¿Considerándolo todo? Al principio era escéptico respecto a la freidora. Pero ahora que tengo uno, me encuentro buscando con regularidad, y la prueba de manejo me ha hecho uno. emocionado de ver a dónde iremos después en el mundo de las herramientas de cocina que hacen que nuestras vidas sean aún más delicioso.
En este punto, probablemente esté realmente listo para dejar de ver artículos de "año nuevo, nuevo". Enero es un mes del que muchas industrias prosperan cuando se trata de marketing, ¿y puede culparlos? El comienzo del nuevo año significa un nuevo comienzo para todos, y muchas personas ven esto como una forma de renovar su vida personal o profesional. Pero a veces el error más grande que cualquiera puede cometer en el nuevo año de una marca spankin es pensar demasiado.
Olivia Muenter
Ayer
Si eres un amante de los animales que vive en un apartamento pequeño, tenemos buenas noticias: tu superficie no tiene que descalificarte para que no tengas un perro. El entrenador de perros Russell Hartstein, CEO de Fun Paw Care Puppy y Dog Training en Los Ángeles, dice que los perros son hora intensivo, no intensivo en espacio, lo que significa que el tiempo que pasa con ellos en última instancia es más importante que el tamaño de su hogar.
Ashley Abramson
hace 2 días