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los Olla instantánea es una de las tendencias alimentarias más importantes de los últimos años, y solo se está haciendo más grande. La gente está obsesionada con él porque hace el trabajo de otros siete electrodomésticos y ocupa menos espacio en la cocina. Puede cocinar a presión, cocinar a fuego lento, cocinar arroz, cocinar al vapor, hacer yogurt, comida tibia y saltear alimentos. Y ahora parece que Instant Pot es en realidad una máquina ocho en uno, porque incluso puedes usarla para hacer vino.
Murphy dice que la idea de hacer vino en una olla instantánea en realidad comenzó con un meme que estaba dando vueltas Facebook pregunta: "¿Por qué alguien no ha descubierto cómo poner uvas en la olla y hacer que se convierta en ¿vino? Es como si ya nadie lo intentara ".
Fue una broma, pero Murphy corrió con él, y finalmente desarrolló una receta que, según él, convierte el jugo de uva, el azúcar y la levadura de vino tinto en vino potable en solo 10 días.
Los ingredientes son muy simples, pero la receta tiene muchos pasos. Las instrucciones completas están disponibles en el blog de Murphy., pero implica llenar Instant Pot con una botella de jugo de uva de 64 onzas, una taza de azúcar y la levadura de vino tinto y luego usar el El ajuste de preparación de yogur Instant Pot para mantener la mezcla a unos 80 grados durante aproximadamente 48 horas para que la levadura se vuelva salvaje en su azúcar tibia bañera. (Esto implica abrir y cerrar la ventilación de la tapa cada seis u ocho horas).
Después de 48 horas, tendrá un líquido rojo oscuro, burbujeante, nublado, listo para ser embotellado y almacenado en un lugar fresco y oscuro. Murphy dice que puede dejarlo hasta por un mes, pero ocho días generalmente es tiempo suficiente para perder su efervescencia y desarrollar un sabor agradable.
El sabor específico del vino Instant Pot, por supuesto, dependerá mucho del tipo de jugo de uva que le pongas. Murphy usó el jugo de uva básico de Welch y escribió que "la nariz del vino tiene toques de chocolate y cerezas oscuras, y tenía un sabor a vino muy sabroso".
La elaboración del vino Instant Pot no es exactamente instantánea, pero Murphy dice que usar el Instant Pot reducirá en gran medida la cantidad de tiempo que lleva pasar del jugo a un vino potable. Puede que no gane ningún premio de vinificación, pero Murphy dijo que el vino sabe mejor que muchos muy baratos. vinos que ha tenido, y le dijo a Munchies que supondría que el vino sabe a una mesa de ocho a 12 dólares vino. Eso no está mal para un experimento Instant Pot de 10 días, y realmente no se puede poner precio a la posibilidad de decir: "¡Prueba este vino, lo hice yo mismo!"
Por supuesto, esto plantea la pregunta: si puedes hacer vino en una olla instantánea, ¿qué más puedes hacer en una Olla instantánea? Esta es una gran parte de la razón por la que todos aman este gadget de cocina súper versátil.
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Ashley Abramson
Ayer