1. Comprenda cómo funciona un CSA. Community Supported Agriculture es una asociación entre los miembros de la comunidad y una granja local, con todas las partes compartiendo los beneficios y riesgos de la producción de alimentos. Los individuos generalmente se convierten en accionistas, miembros o suscriptores al pagar por adelantado para cubrir los costos de la operación de la granja. A cambio, reciben cajas o bolsas de alimentos durante la temporada de crecimiento, generalmente en forma de recolección o entrega semanal. Los accionistas también pueden ser requeridos o tener la oportunidad de visitar y trabajar en la granja. Para obtener una descripción más completa de cómo funcionan los CSA, vea Cosecha local.
3. Contacta a la granja. No dude en hacer preguntas que sean importantes para usted, por ejemplo, cuál es la lista de cultivos y la temporada de crecimiento, ¿ofrecen extras como carne y huevos, crecen orgánicos, qué tan grande es una participación estándar (y ofrecen diferentes tamaños para familias más pequeñas o más grandes), dónde y cuándo es la recolección o entrega, tienen planes de pago, ofrecen reembolsos si se va de vacaciones, etc.
4. Considere cuidadosamente sus necesidades y habilidades. ¿Cuánta comida realmente necesitas y realmente puedes cocinar en una semana? ¿La recogida o el tiempo y el lugar de entrega funcionarán para usted? ¿Puedes cumplir algún requisito para trabajar en la granja?
5. Regístrese temprano Las granjas ofrecen un número limitado de acciones, así que no espere. La temporada de crecimiento varía según su ubicación, pero en general debe inscribirse en un CSA de primavera / verano ahora.
6. ¡Disfruta la cosecha! Unirse a un CSA es una forma maravillosa de descubrir frutas y verduras desconocidas, o aprender más formas de usarlas (visite nuestro sitio hermano, El kitchn como consejo). A veces puede enfrentar un excedente. No se sienta abrumado, solo siga estos Siete consejos para administrar su CSA y poner esos habilidades de decapado ¡usar!
Notas adicionales: Consulte también estas publicaciones relacionadas con CSA de nuestros archivos:
• CSA de verano: ¡Regístrese ahora!
• Resumen de verano: ¿cómo fue su CSA?
• Cocinar con okra y otras lecciones aprendidas de un CSA
