Cuando comencé Apartment Therapy como un servicio de diseño en Nueva York en 2001, rápidamente noté que si ayudaba a alguien a mejorar su hogar, pero su refrigerador estaba vacío, el progreso se detenía. En otras palabras, no importa cuán encantador pude conseguir una casa para mirar, si mis clientes no venían a casa para cocinar y comer, todo se enfría y se vuelve polvoriento. Esto me hizo pensar en la importancia de cocinar para hacer una casa...
Con eso en mente, en 2005 introdujimos la cocina en el sitio y luego lo dividimos en su propio sitio (junto con algunos otros), que finalmente se convirtió en TheKitchn.com. En aquel entonces, el objetivo era el mismo: inspirar a las personas a hacer grandes hogares y apoyarlo al inspirarlos a cocinar.
Este es el número 1. Si no tiene el hábito de cocinar, su hogar se convierte en una plataforma de choque. Muchas personas, especialmente en las ciudades, trabajan hasta tarde y luego se preocupan de que no tienen tiempo para cocinar, por lo que se las llevan o comen fuera. Esto significa que no están descansando y gastando valioso tiempo de cocina en casa. Cuanto menos tiempo de tu "yo" personal pases en casa, menos serás tu hogar.
La cocina siempre ha sido históricamente The Hearth, donde se mantiene el fuego, y el centro que mantiene el hogar cálido. Si la cocina está fría, la casa estará fría, literal y figurativamente.
Todas las casas tienen olores, feromonas domésticas que yo llamo, y las buenas casas huelen a buena cocina, sábanas limpias y flores frescas y te atraen. Cuando cocino comida sabrosa, rica y limpia, todo se siente bien en mi hogar. Cuando cocino tocino, los niños de al lado se acercan (¡pero uso el extractor de aire!). Los buenos olores de cocina sazonarán un hogar y se hundirán en sus poros. Esto atrae a la gente.
También creo que los ingredientes sabrosos y un poco de comida en su cocina (manzanas crujientes en exhibición, galletas en un frasco, botellas de vino) es sexy.
Encuentro que cuando cocino, también hago muchas otras cosas en mi casa: riego las plantas, reorganizo un cajón, limpio la nevera, pido más suministros, arreglo un plato roto. A menudo me subo a mi iPhone y me reabastezco de Amazon (¡el Diablo!) Y este es el momento en que miro alrededor de mi casa y pienso en lo que debe suceder o cómo podría mejorarlo. Cocinar es cuando pongo en marcha los motores y me vuelvo expansivo en casa.
Realmente no me atrevo a entretener en casa si no me siento bien con mi cocina o mi capacidad para preparar ALGO razonable, así que creo que la cocina nocturna es esencial si aspiras a entretener NUNCA. Y dado que entretener en algún nivel es la mejor razón para arreglar las cosas y presumir un poco, es muy importante mantener este músculo fuerte. Es la mejor excusa para mantener su hogar en forma.
Dado que estamos en un gran momento de bricolaje en nuestra cultura, pensé en señalar que TODOS los bricolaje cocinar es el más grande en este momento, y estamos pasando por un renacimiento absoluto en términos de hogar Cocinando. Es una manera increíble de desafiarte a ti mismo, aprender una habilidad y crear cosas increíbles que puedes comer y servir a otras personas CADA DÍA. Cocinar es una excelente manera de lograr el empoderamiento del bricolaje. ¿Quieres sentirte como una estrella de rock? Cocina un buen huevo. 🙂
Esta es simple, pero cocinar en casa no solo es la mejor manera de tener alimentos saludables todos los días, sino que es mucho más asequible que la comida para llevar o los restaurantes. Invierte en cocinar buenos ingredientes y vivirás más tiempo. Compre con prudencia, evite los recargos en restaurantes y tendrá más dinero para gastar en otros lugares.
El hogar es el lugar natural para al menos dos comidas del día, desayuno y cena, pero muchos se saltan el primero y más fácil para salir corriendo de su casa y tomar un café y una rosquilla en el camino hacia trabajo.
Últimamente me he levantado temprano, preparando té y sentado en la sala de estar leyendo el correo electrónico antes de que la casa se despierte. Ha sido una alegría y un descubrimiento, y solo es posible porque tengo suministros básicos siempre frescos y a mano.
La leche, el zumo de naranja, el yogur, los huevos, el té o el café, la mantequilla y un pan fresco realmente delicioso (últimamente Babka) son una posición de partida perfecta para cualquier refrigerador.
A pesar de todo lo que he dicho, si no tuviera nada más en casa, probablemente sería helado y salsa de chocolate. ME ENCANTA el postre y me encanta volver a casa en cualquier momento.
Las cosas dulces fueron, de hecho, cómo comencé a cocinar mientras hacía bollos y salsa de chocolate desde cero antes de aprender algo más. Comienza cocinando lo que amas y el resto vendrá.
Finalmente, aunque muchos piensan que la cocina nocturna debe ser onerosa, no podría estar más en desacuerdo. ¿Por qué? Dos razones:
a. Cuando te acostumbras, todo se vuelve más fácil. Las cocinas se convierten en máquinas bien engrasadas y tienen su propio impulso, por lo que es realmente más fácil cocinar cinco noches a la semana que cocinar solo dos.
si. Las sobras son tu mejor amigo porque son sabrosas y reducen el tiempo de preparación de la comida. Cuando cocino, siempre cocino más de lo que necesito para que las sobras se conviertan en 1/3 a 1/2 de mi tiempo de cocción semanal. Los domingos por la noche a menudo cocino un pollo entero con verduras y lo como durante tres días de la semana.
C. En caso de duda, cocine un huevo. Un huevo fresco, revuelto con un poco de sal, mantequilla, hierbas de provenza y queso siempre es DELICIOSO y también es bueno para usted. ¡Y solo lleva cinco minutos!
Si eres un amante de los animales que vive en un apartamento pequeño, tenemos buenas noticias: tu superficie no tiene que descalificarte para que no tengas un perro. El entrenador de perros Russell Hartstein, CEO de Fun Paw Care Puppy y Dog Training en Los Ángeles, dice que los perros son hora intensivo, no intensivo en espacio, lo que significa que el tiempo que pasa con ellos finalmente importa más que el tamaño de hogar.
Ashley Abramson
Ayer