Cuando se trata de limpiar, vamos a tomar toda la ayuda que podamos obtener. Especialmente si hay una propina centenaria que es gratis, rápida, efectiva y reutiliza algo que literalmente estaríamos tirando por el desagüe.
Sabrina Wang, defensora de la salud y blogger, dice que siempre usa agua de arroz, sobrante del enjuague de arroz antes de cocinar, para limpiar sus platos, encimeras y electrodomésticos de cocina. Es un consejo de limpieza transmitido de su abuela a su madre, y ahora a ella.
"Esto es algo que muchas personas en China todavía hacen hasta el día de hoy", dice Wang, quien ahora vive en Vancouver, Canadá, pero pasó la primera década de su vida en China. "El arroz es muy común allí, así que en lugar de desperdiciar el agua que usamos para lavar el arroz, lo recolectamos". Y sí, deberías estar lavando tu arroz antes de cocinar con él: elimina el almidón y otros minerales de la superficie y evita que el arroz se aglutine o se ponga gomoso mientras se cocina. Esa es exactamente la razón por la que es una potente actualización acuática para sus esfuerzos de limpieza.
Sin embargo, una cosa que el agua de arroz no hará es cortar la grasa. Los limpiadores dispersantes de grasa y aceite son alcalinos., con un pH de 8 o más. Por otro lado, el agua de arroz es ligeramente ácida, con un pH alrededor de 6. Por lo tanto, no será útil para combatir la grasa por sí sola, o incluso cuando se combina con limpiadores de corte de grasa: en realidad podría neutralizar los ingredientes activos en el producto que está usando, haciéndolo completamente ineficaz.
"No podrá usar agua de arroz para eliminar la grasa acumulada durante meses de la lasaña que hizo", dice Wang.
Sin embargo, los limpiadores ácidos son excelentes para limpiar depósitos minerales, como películas de agua dura o manchas de óxido suaves. Así que definitivamente vaya a la ciudad con agua de arroz en las puertas de su ducha, accesorios de cocina, inodoro de cerámica y sartenes y utensilios de cobre, o cualquier otra cosa que normalmente limpie con vinagre o limón. Aunque el agua de arroz es muy ligeramente ácida, para estar seguro es posible que desee evitar las superficies que pueden ser dañadas por los limpiadores ácidos, como la piedra sin sellar y la lechada.
Remoja una taza de arroz crudo en dos tazas de agua. Agite rápidamente el arroz hasta que la solución se vea de color leche. Use un colador para eliminar el arroz del agua (el arroz lavado está listo para ser cocinado en cuencos de arroz para cenar ahora). Sumerja un paño limpio en el agua de arroz y úselo para limpiar sus objetos o superficies.
Si tiene más de lo que necesita, o su limpieza y cocción no suceden en la misma noche, puede guardar el agua de arroz en una botella o frasco hermético y guardarlo en el refrigerador hasta por una semana.
Un consejo más: si está haciendo agua de arroz solo para limpiar, busque arroz blanco de grano corto o de grano largo, ya que ambos tienen mucho almidón y producirán un más agua de arroz ácida con un pH más bajo que la mayoría de las otras variedades. "Evite el arroz basmati o el arroz integral, ya que estos tipos de arroz no tienen tanto almidón, que es lo que hace que el agua de arroz sea un buen agente de limpieza", dice Wang.