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Siempre me sorprende la cantidad de dinero que puedo gastar en el mercado. Si bien hay muchas cosas que puede hacer para ahorrar dinero en alimentos: limite sus compras de comestibles a una vez por semana, coma fuera del congelador y despensa en lugar de ordenar, almorzar para trabajar, comprar con una lista de compras; para mí, todo comienza con tener una organización refrigerador. Sin mencionar uno limpio.
Tener una nevera organizada es más que una cuestión de que las cosas se vean ordenadas y bonitas. También me ayuda a saber lo que tengo, lo que necesito y lo que uso. Y me ayuda a hacer un seguimiento de las cosas que compro. Además, cuando las cosas están organizadas, no es solo un incentivo para cocinar, sino que ayuda a que cocinar sea mucho más fácil. Aquí le mostramos cómo hacer que su refrigerador funcione para usted.
Revisa el exterior: Una buena limpieza del exterior hace que un refrigerador viejo se vea bien y mantiene uno nuevo por más tiempo. Es sorprendente lo pegajoso que se pone el polvo en una cocina. Mientras lo hace, saque el refrigerador y aspire las bobinas del compresor. Las bobinas sucias del compresor pueden hacer que un refrigerador trabaje más duro para mantener las cosas frías, lo que eventualmente las quemará.
Haz la prueba del dólar: Use un dólar para revisar el sello de su refrigerador. Si se cae cuando el refrigerador está cerrado, es hora de reemplazar el sello. Para mantener un nuevo sello en buenas condiciones, límpielo ocasionalmente con agua jabonosa tibia y una esponja, y luego séquelo. Lubricarlo con vaselina o lubricante para burletes una vez al año.
Revisa tus condimentos: Los condimentos no se guardan para siempre. Si ha tenido un condimento en la nevera durante más de un año, es probable que sea hora de tirarlo.
Entonces organízalos: Sí, yo soy ese persona, pero hace que las cosas sean mucho más fáciles de encontrar. Cuando estoy cocinando y necesito el aceite de sésamo, la diferencia entre tenerlo al alcance de la mano y buscarlo puede significar la diferencia entre una buena comida y una quemada. Organícelos según cómo los use. Para mí eso significa agrupar a los sospechosos habituales (salsa de tomate, mayonesa, mostaza), los condimentos asiáticos (wasabi, aceite de semillas de sésamo, pasta de tamarindo) en un paquete, y las mermeladas y jaleas en una sección de la puerta estantería.
Si su refrigerador tiene cajones, designelos: fruta en uno, vegetales en otro, fiambres y quesos en un tercio.
Reorganizar los estantes: Organícelos para que se adapten a cómo le gusta mantener las cosas, ya sea moviendo un estante para dejar espacio para recipientes altos de bebidas en la parte inferior o moviendo un estante hacia abajo para dejar espacio para recipientes de bebidas en el parte superior.
Mantenga un estante relativamente despejado para alimentos cocinados y preparados.: Ya sea un asado que preparé para la cena de mañana por la noche o sándwiches empacados para el almuerzo de mañana, me gusta agruparlos en el mismo estante. Si necesito enfriar un pastel, sé que hay espacio para él que no requerirá que tenga que mover todo para acomodarlo.
Agrupe las sobras de la misma manera y guárdelas en recipientes de vidrio o plástico transparente.: De esta manera puedes ver lo que tienes y no estás buscando las zanahorias sobrantes de la cena de la noche anterior para arrojarlas al estofado de esta noche.
No todo tiene que ir al refrigerador: Después de pasar un tiempo en Europa, donde los refrigeradores son del tamaño de una barra, descubrí que muchos alimentos no necesitan ser refrigerados. De hecho, muchos alimentos nunca deben refrigerarse. Las papas y las cebollas no deberían (colgarlas en una canasta de alambre o ponerlas en una canasta en su despensa), tampoco deberían los tomates (se desarrollarán su sabor completo en una ventana soleada de la cocina) y, dado que las manzanas emiten un gas que hace que otras cosas maduren, es posible que desee mantenerlas alejadas el refrigerador también (si necesita aprovechar esos gases, pegue su fruta o verdura inmadura en una bolsa de papel con una manzana y observe cómo funciona) magia). Si usa los huevos relativamente rápido y los compra bastante frescos (especialmente si los compra en el mercado del agricultor), pueden permanecer en el mostrador amontonados en un tazón bonito. Las hierbas también pueden dejarse sin refrigerar; trátelos como flores, póngalos en un florero con un poco de agua y déjelos perfumar su cocina. Dependiendo de qué tan rápido los use, las mantequillas de nueces y Nutella también están bien si no se refrigeran durante una o dos semanas. Y, a menos que haga tanto calor como he oído que está en Nueva York esta semana, muchos buenos quesos están bien si se dejan fuera durante unos días (envuelva póngalos cuidadosamente en papel encerado o de pergamino y póngalos en un recipiente de vidrio o plástico para evitar que entren insectos y roedores) Muchas personas también mantienen la mantequilla fuera (me comprometo al mantener mi mantequilla en un mantequero).
Limpie su refrigerador una vez por semana, justo antes de hacer sus compras semanales: Sabrás lo que necesitas y no comprarás un buen montón de apio gordo solo para volver a casa y descubrir que ya tienes uno perfectamente bueno que no usaste la semana pasada. Y evitará posibles proyectos científicos.