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Cuando me propuse completar mi resolución de renunciar al azúcar para el mes de enero, una parte de mí pensó que iba a ser fácil. Cortar el azúcar? No hay problema. Lo había hecho una vez antes y podría hacerlo de nuevo. También pensé que al final de la temporada de vacaciones, estaría tan saturado de azúcar que la idea de la comida hiper-endulzada no sonaría tan bien y podría usar esa aversión para comenzar este descanso de mi grupo de comida favorita.
Rápidamente descubrí dos cosas trabajando en mi contra. Primero, que solo porque ya no sea Nochevieja no significa que todavía no tengo montones de golosinas en mi poder. Y, segundo, que mi borrachera de vacaciones pudo haber sido alimentando al monstruo. Si bien tomar ese primer paso hacia la libertad del azúcar fue un desafío, estoy empezando a pensar que podría haber valido la pena.
Me siento al otro lado de la mesa, junto a mi esposo y mi primo, en el desayuno, ya que, de manera casual, analizan todas las formas en que puedo introducir azúcar en mi dieta. "Así que no puedes AGREGAR azúcar a tu comida", dice mi primo. "¿Pero qué pasa si tu comida es en realidad solo un panal?"
Me río, pero cuando empaque casi con tristeza las galletas de vacaciones sobrantes y las coloco en el congelador (puedo o no usarlas como incentivo adicional. Digamos que sé dónde estaré el 1 de febrero.) Estoy igualmente emocionado de ver qué recompensas vienen de alejarme de mis golosos y aprensivo acerca de esta decisión.
Estoy extremadamente orgulloso de mí mismo por un día sin azúcar (¡puedo hacer esto!) Hasta que llegue a la fila de pago en el supermercado y, mientras veo el los caramelos de limón colocados justo a la altura de los ojos, date cuenta de que las mentas naturales y libres de químicos que estaba chupando después del almuerzo probablemente estén hechas completamente de azúcar. Los llevo de mi bolso cuando llego a casa y trato de no reprenderme. Estoy seguro de que este no será el último error que cometeré este mes, y hacerme sentir mal por eso es completamente irrelevante. Aparentemente, la fuerza del hábito presentará un desafío tan grande como los antojos.
Veo una foto de una taza de chocolate caliente en Instagram y todo lo que puedo pensar durante los próximos 15 minutos es cómo bonitos se veían los malvaviscos y si debería haberme permitido o no consumir miel y arce jarabe. También estoy agotado... lo que creo que puede ser la desintoxicación del azúcar alzando su cabeza fea.
Mi piel (que ha sido inusualmente problemática últimamente) se ve más clara y estoy dispuesto a dar crédito a la ausencia de azúcares refinados, pero definitivamente voy a estar pendiente de las cosas.
Me sorprendo viendo la botella de miel en mi mostrador, así que la guardo en un armario y callo la idea de comerla por cucharadas. Esperaba que mis antojos desaparecieran ahora (las últimas 24 horas más o menos estuvieron gloriosamente libres de antojos), pero parece que ese no es el caso. Me conformo con comer un plato lleno de mandarinas como merienda y me prometo una taza de té de hibisco o sidra especiada para el postre.
Es el cumpleaños de mi esposo, así que lo veo comer un mini pastelito. Me deja olerlo, lo que podría ser la parte más extraña de mi semana hasta ahora, pero también huele increíble, ¿vale la pena?
Después de un día de trabajo en el trabajo, estoy listo para saltar del carro. Esto me lleva a mi sofá, donde como mango seco y reflexiono sobre mi dependencia emocional del azúcar. Normalmente al final de un día difícil, seguiría una cena semi-concienzuda con tazas de mantequilla de maní de chocolate negro o media pinta de helado. La tentación está ahí, pero sé que al final no valdrá la pena. Todavía como demasiado mango seco y continúo evaluando si soy o no adicta al azúcar emocional y físicamente.
Aunque aparentemente mis niveles de energía se han nivelado, no siento que me hayan atropellado con un camión por las mañanas como estuve durante los primeros días, y en realidad me levanto unos minutos antes de que suene la alarma esta mañana, no me siento genial. Podría ser el frío que parece estar circulando por mi oficina, o podría ser la bolsa de mango seco del tamaño de Costco que aparentemente estoy tratando de consumir en un tiempo récord. En su mayor parte, este desafío sin azúcar ha resultado en una alimentación más limpia en general, pero tal vez es hora de echar un vistazo más de cerca a toda la fruta que estoy agregando a mi dieta y reemplazarla con verduras.
Mi esposo y yo pasamos la noche con unos amigos. Pensando que probablemente tendré que arreglármelas solo en el frente sin azúcar, planeo con anticipación y empaque un sabor favorito de kombucha. (Aquí hay algunas ideas sobre si la kombucha puede o no realmente ser considerado sin azúcar.)
Planeamos cenar con mis padres esta noche. De alguna manera, he logrado evitar comer fuera durante casi dos semanas en un esfuerzo por tener una mejor idea de lo que está sucediendo. dentro de mi cuerpo, y mientras espero con ansias la comida también estoy tratando de recordarme a mí mismo extender un poco de gracia... yo mismo. A veces me encuentro pensando en este desafío como una competencia real:¿Cómo puedo cumplir estrictamente con mis reglas libres de azúcar para este mes?? —Pero eso significa que también estoy dispuesto a verme fallando o perdiendo cuando cometo un error o una mala decisión.
Me siento genial, pero también quiero comer una galleta con chispas de chocolate en este momento. Pero ya estoy viendo pequeños cambios, ¡y solo han pasado dos semanas! Mi piel está más clara, mis niveles de energía más equilibrados y estoy diezmando de manera efectiva todas las sugerencias tradicionales de servir frutas y verduras. Batidos verdes y estoy bastante apretado los últimos días.
Definitivamente, obviamente cometí errores, como hacer estallar una menta sin pensar y descubrir que mi pan favorito sin gluten no tiene una sino dos fuentes de edulcorante agregado (jarabe de caña y jarabe de tapioca, ¿qué da?). Pero en general, ¡lo estoy haciendo! Y eso se siente bastante bien.
Tengo algunos desafíos por venir, como un viaje de trabajo donde viajaré durante tres días y comeré afuera (y me arriesgaré a estar oculto azúcar) con mayor frecuencia como resultado, pero siento que estoy entendiendo este estilo de vida sin azúcar y estableciendo algunos hábitos (bueno, molesto para establecer algunos hábitos) para mantener mi jonesing por los dulces bajo control. ¿Mis dos mejores trucos en este momento? Beber una tonelada de agua y tomar una taza de té de hierbas sin cafeína después de la cena para darme algo que hacer además de alcanzar esa barra de chocolate escondida en la parte trasera de la despensa. (Éste es mi favorito). También estoy planeando probar estas trufas de desintoxicación para recompensarme de llegar a la mitad sin grandes resbalones.
