Los asistentes financieros le dirán que no hay tiempo como el presente para controlar sus gastos y controlar su presupuesto, ¡pero es su trabajo decir eso! Establecer un presupuesto de alimentos (que puede cumplir) no es exactamente un paseo de pastel. De hecho, es todo lo contrario. Para ayudarlo a seguir el camino correcto, le pedimos a 10 cocineros caseros (súper relacionables) su mejor consejo realista de presupuesto de alimentos que puede implementar en este momento.
Comencé mi presupuesto de alimentos con un seguimiento detallado de mis gastos de alimentos. Incluso si solo se dedica a hacer esto por un corto período de tiempo, los resultados serán extremadamente perspicaces. Verá dónde se desperdicia su dinero, o se le dará un buen uso, y eso lo ayudará a guiarlo sobre cómo sus esfuerzos presupuestarios pueden ser más efectivos. Rastree cada centavo, ¡incluso si es solo por una semana!
Mi presupuesto no es un presupuesto en el sentido tradicional, pero es lo que funciona para mí. En lugar de limitarme a una cantidad específica en dólares cada mes, elijo algunos meses a lo largo el año en que cocino en casa para cada comida durante todo el mes (inspirado en Epicurious ’Cook90 programa). Descubrí que gasto mucho menos dinero en el supermercado que en los restaurantes, y cocinar esto me anima a probar nuevas recetas y técnicas en la cocina.
Mantener una pestaña en los artículos básicos de la despensa, en la despensa seca, el refrigerador y el congelador, puede ayudarlo a mantener un presupuesto de alimentos. Es tan fácil pensar que es posible que no tengas suficiente de algo cuando estás en la tienda, así que solo agarra otro "por si acaso" solo para descubrir que ya tiene medio galón de leche, o un montón de harina. Intento cocinar casi completamente a través de los ingredientes antes de reponer, lo que no solo me ayuda a evitar el gasto excesivo, sino que también reduce el desperdicio de alimentos.
Cada botella de vino que compro, cada restaurante en el que como, cada visita a una tienda de comestibles reciben una etiqueta de "Alimentos y bebidas" y la aplicación recopila los datos y muestra claramente cómo me estoy moviendo durante el mes. Debido a que es una aplicación, y porque siempre tengo mi teléfono, comprobar cómo me estoy moviendo durante el mes se ha convertido en algo cotidiano para mí. Me ha ayudado a priorizar lo que realmente vale la pena comprar y lo que no, y a sentirme seguro con respecto a esas opciones.
Seré el primero en admitir que mantener un presupuesto de alimentos no es fácil. Esto es lo que aprendí, sin embargo: la comida realmente deliciosa no tiene que ser costosa. Para mantener mi presupuesto bajo control, me propongo incluir siempre una o dos comidas a la semana que se apoyen con fuerza en alimentos básicos baratos como frijoles, lentejas, arroz y huevos. Eso también me ayuda a usar los productos persistentes en la gaveta para verduras, lo que reduce el desperdicio y también me ayuda a ahorrar un poco más.
La mejor forma en que he podido mantener (cerca) mi presupuesto de alimentos es comprando las ventas. Mi tienda de comestibles es Publix, donde tienen ofertas de BOGO cada semana. Recogeré dos por el precio de uno para construir mi alijo de despensa o tiraré solo uno en el carrito por la mitad del precio. Si bien otras tiendas pueden no tener BOGO, mirar a través de la circular antes de aventurarse en la tienda puede ahorrarle mucho dinero en efectivo.
La carne es a menudo la cosa más cara en mi lista de compras. Entonces, al presupuestar, trato de ser creativo con las sustituciones. En lugar de carne, intercambiaré alimentos básicos vegetarianos ricos en proteínas y de bajo costo algunas noches cada semana, como garbanzos, frijoles negros, huevos o edamame, y prepararé cenas a su alrededor.
Compro ingredientes de despensa a granel, que generalmente es más barato que la alternativa, y luego organizo mi despensa usando frascos transparentes para almacenar granos, legumbres, especias y superalimentos. De esta manera, sé exactamente lo que tengo y lo que necesito. Cuando hago un excelente trabajo, me recompenso con un hermoso ramo de flores, una botella de vino o algo aceite de oliva elegante.
Solía gastar al menos $ 10 al día en el almuerzo, lo cual es horrible cuando te paras a pensar en ello. Me prometí a mí mismo que solo compraría el almuerzo los viernes y me propuse comprar cosas para el almuerzo (ensaladas, sándwiches y bocadillos) los domingos. Si me siento vago, solo me recuerdo que no hay espacio en el presupuesto por $ 50 en sándwiches.
Después de unos años de gastos desordenados y algunas deudas de tarjetas de crédito que no quería, me tomé más en serio mis finanzas. Comencé estableciendo algunas "reglas" que sigo. Tengo dos presupuestos para alimentos: uno para comestibles y otro para salir a cenar. Solo me permito salir a comer los viernes, sábados o domingos por la noche. Descubrí que si reúne todos sus costos de "comida", puede gastar accidentalmente todo su dinero en comestibles al salir a cenar. Rastreo mis gastos con una aplicación de presupuesto llamada EveryDollar.
Lo has visto en "Christmas Vacation" y en "The Great Christmas Light Fight": por cada persona que elige algunas decoraciones festivas discretas para En el exterior de su casa, hay otro que casi borra la red eléctrica, gracias a la iluminación de Santas, pantallas estroboscópicas e incluso acompañando música.
Lambeth Hochwald
17 dic 2019
