![Historia del diseño de la sala de estar](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
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Las hojas de ensalada son muy fáciles de comenzar con semillas y se pueden cultivar en interiores cerca de una ventana soleada o al aire libre en un balcón pequeño, ya que no requieren polinización. Puede comenzar las semillas en macetas pequeñas y transferirlas a un recipiente más grande cuando estén listas, o simplemente plantarlas directamente en el suelo. Esta última es la forma más fácil de jardinería interior en espacios reducidos.
Durante los meses pico de verano, las lechugas tienden a "atornillarse" o crecer en posición vertical y desarrollar un sabor amargo y una textura dura, por lo que planifique una caja para la primavera o principios del verano, coseche y luego siembre nuevas semillas o agregue nuevos comienzos para replantar para una ensalada de otoño caja. Mezcle colores variados y texturas de hojas en sus cajas para lograr estética. Las diferentes verduras también ofrecerán una variedad de texturas y sabores que harán una ensalada interesante. Algunas verduras, como la rúcula y la escarola, tienden a estar del lado amargo, mientras que las de la mostaza la familia es picante y otras, como las hojas rojas o verdes, las lechugas romanas y de mantequilla son más dulces y templado. Un pequeño perifollo agrega un agradable toque de anís a su ensalada. Además, me gusta agregar flores comestibles como la capuchina para un sabor picante, o la borraja para una más dulce. (Las flores deberán estar afuera, ya que necesitan polinización, pero los verdes se pueden cultivar en interiores).
O compre desde un vivero local u ordene sus semillas. Los inicios son más grandes, pero me gusta la variedad que ofrece la compañía de semillas. Intereses botánicos. Algunos otros buenos lugares para probar son Intercambio del protector de semillas, Semillas de huertay El jardín del cocinero.
1. Asegúrese de que su recipiente tenga orificios de drenaje en el fondo y (si está en el interior) que haya algo para atrapar la escorrentía del agua. Si el contenedor no tiene drenaje, taladre agujeros en el fondo.
2. Si lo desea, coloque una capa de tela de paisajista en la parte inferior para que cuando se agote el agua, no quede demasiada tierra.
3. Llene su recipiente con buena tierra para macetas orgánica. Para mezclar su propia tierra para macetas, ver esta publicación. Luego, si usa semillas, haga agujeros en la tierra con el dedo. Espaciarlos a unas 4 pulgadas de distancia.
4. Espolvorea unas pocas semillas en el hoyo y luego dale palmaditas a la tierra sobre el hoyo. (Si está utilizando comienza, vea el Instrucciones de la caja de fresas para perder las raíces, luego plantar.) ¡Agua!
5. Cuando las plantas comienzan a aparecer, elimine algunos de los nuevos brotes, dejando los brotes más grandes y saludables.
7. Puede cosechar lechugas mixtas cuando son jóvenes y tiernas. No corte ni recoja toda la planta; más bien, retire las hojas exteriores y deje que las plantas sigan creciendo. (El cuadro que se muestra en la Foto 9 anterior proporciona aproximadamente una ensalada pequeña al día, o una ensalada más grande cada dos días).
8. Esta sembradora de ensaladas que se muestra en la Foto 10 tiene algunas verduras que son particularmente buenas para climas más fríos. Incluyen Joi Choi, que es tolerante al calor y al frío, Mostaza roja gigante, mi favorita en ensaladas, Frisse, así como rúcula (aunque a veces mi rúcula se va a las semillas y brota flores amarillas). Recorto esas flores y las uso en ensaladas ya que tienen un agradable sabor picante. Esta maceta también cultiva radicchio (esto es genial en una ensalada con semillas de granada en invierno) y lechuga de hoja roja y verde.
Notas adicionales: Esta caja puede tomar un poco de sombra moteada, pero debería recibir alrededor de 6 horas de sol al día en temperaturas más frías. Mantenga la tierra húmeda al tacto. En lugares muy calurosos y soleados, sus verduras no serán felices en el verano, así que ponga algunas hierbas que le gusten del sol. Si vive en un lugar fresco o tiene sombra parcial, continúe con su replantación de otoño un poco antes. Plante su caja con tatsoi, escarola y espinacas mache, y acelgas para una caja de ensalada de principios de invierno.
Maria Finn ha escrito para Saveur, Metrópoli, Forbes, Los New York Times, ABC.comy Los Angeles Times. Ella es la fundadora de Perspectiva y refugio, una empresa de diseño e instalación de jardines y también escribe el boletín semanal / blog Suciedad de la ciudad, dedicado a las aventuras en jardinería urbana. Su nuevo libro, Un pedacito de tierra: cómo cultivar tu propia comida en espacios pequeños, se lanzará el 16 de febrero. Ella vive en una casa flotante en Sausalito, California.