Prepárate para la fiesta con un poco de caqui

¡Todo lo que me gusta está en este golpe! yo tenía Casa hermosa's 120 aniversario en mente cuando lo creé. El caqui ha sido un favorito de otoño en Estados Unidos desde el siglo XIX, y nada dice '¡fiesta!' como golpe Además, es fácil porque los invitados se ayudan a sí mismos. Hágalo más bonito agregando cubitos de hielo rellenos de arándano y romero, y cubra con rodajas de caqui deshidratadas, ¡se ven como pequeñas flores!

Ponche de caqui

Sirve de 6 a 8

• 9 onzas de ginebra seca, como Ransom Spirits
• 5 onzas de jarabe de caqui (ver la receta a continuación)
• 6 onzas de jugo de lima recién exprimido
• 1 botella de rosado espumoso seco

Me gustan todos los ingredientes muy fríos, así que combine la ginebra, el jarabe de caqui y el jugo de lima en una jarra y colóquelos en el refrigerador; mantenga la botella de rosado espumoso refrigerada por separado. Cuando esté listo para servir, vierta todo en un tazón.

Jarabe de caqui

• 2 tazas de caqui en cubos
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
• 1/2 cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida

Coloque todos los ingredientes en una cacerola y hierva a fuego medio. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el líquido se espese un poco. Cuela el almíbar en un frasco. (El caqui restante es delicioso: póngalo sobre el helado, úselo como mermelada o mezcle con la crema batida).

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Este artículo apareció originalmente en la edición de noviembre de 2016 de Hermosa casa