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Asuntos amorosos con casas
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Alguien familiarizado con el diseño doyenne Bunny Williams sabe que ama un buen jardín. El diseñador de interiores, cuyo último libro, Asuntos amorosos con casas, narra algunas de las muchas casas que ha renovado con amor: extiende su ojo experto más allá de las paredes interiores de una casa, cultivando exuberantes jardines a su alrededor. Yo mismo he visto a Bunny señalar un arreglo floral adornado e identificar todos y cada uno de los especímenes en él sin apenas un momento de pausa. Baste decir que ella conoce su camino alrededor de un jardín. Pero, como cualquier buen jardinero sabe, las flores están lejos de serlo.
Como parte de un próximo documental sobre Bunny para el Instituto de Arquitectura Clásica y Arte, de la cual es síndica, la diseñadora lleva a un equipo de filmación a recorrer los jardines de su casa en Connecticut, más específicamente, su abundante
potager. Para aquellos que no lo saben, un potager es un "huerto" de estilo francés, donde conviven verduras, flores y hierbas. Antes del lanzamiento del documental, el ICAA dio Casa hermosa un vistazo de este video, y Bunny compartió su experiencia en la creación de la perfecta potager¿Lo primero que debes saber? Casi no hay incorrecto forma de configurar tu propio potager "Los potager está inspirado en los jardines franceses, y los franceses suelen tener estos muy formales con todos estos patrones ", dice Bunny. "Como decorador, por supuesto, me parece irresistible. Entonces, en lugar de simplemente tener el maravilloso huerto estadounidense, que son largas hileras, hay un diseño un poco más geométrico ".
En el jardín de Bunny, ella dispone de varias camas y planifica variedad dentro de ellas. "Pensamos en el color, la textura, el diseño y comienza a hacer un patrón. Desea mirar el follaje y, por ejemplo, una cebolla, que tiene un follaje alto y delgado, se ve hermosa plantada junto a un repollo. Siempre estás viendo cuál será el follaje de las plantas. y eso ayuda a hacer que los patrones sean interesantes ".
Instituto de Arquitectura Clásica y Arte
Tan pronto como elijas de tu jardín, "siempre estás plantando la próxima cosecha", dice Bunny. Eso significa tener en cuenta qué plantas serán mejores cuando. "Por ejemplo, a las lechugas les va bien al comienzo de la temporada pero no a la mitad, cuando hace mucho calor". Entonces, cuando sacas una fila, pones semillas para el próximo crecimiento, digamos remolachas y cebollas ".
"Mi potager no es solo la comida, que nos encanta, sino que también corta flores, porque me encanta hacer flores para la casa ", explica Bunny. "Me gusta tener un jardín del que corte, porque a menudo no quiero cortar las plantas perennes porque quiero que las flores florezcan". Por lo tanto, desea tener un jardín que esté cosechando ". Con la planificación adecuada, puede obtener el alimento y Decoración en su mesa del mismo jardín.
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Bunny designa un cuadrado elevado en su jardín para hierbas y plantas de albahaca: "para pesto": orégano, salvia, romero y más.
Conoce tu espacio.
Tenga en cuenta cómo crecerán sus plantas, en cuanto al área, aconseja Bunny. "Por ejemplo, algunas verduras, como la calabaza, se extienden". Si le preocupa que estas plantas se hagan cargo, conténgalas en su propia cama o entrénelas en un enrejado.
Hablando de enrejados, el movimiento ascendente es clave en espacios pequeños. "Los tomates, por ejemplo, lo hacen muy bien en una olla", con una estaca para crecer, señala Bunny. Ella sugiere estacas de bambú para una apariencia más natural.
Instituto de Arquitectura Clásica y Arte
Con todas estas hierbas y verduras a su disposición, tenemos que preguntarnos: ¿Cuáles son los platos de jardín favoritos de Bunny? "Bueno, anoche tuvimos algunas judías verdes que recogimos", dice ella. También es partidaria de una ensalada de maíz, ajo asado para untar en pan y sopas frías como gazpacho y vichyssoise. Dicho esto, cuando su jardín está bien cuidado, se requiere muy poca preparación: "Me parece que cuando un el tomate es muy maduro y fresco, ya sabes, puede tener un poco de sal marina gruesa, pero eso es todo eso. Realmente no necesitas exagerar. "¡Buen provecho!
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