Cuando trabajaba con clientes, todos decían que un deseo principal era entretener más en casa. Pocos de ellos lo hicieron, dijeron, porque no se sentían seguros. Nos gustaría ayudarlo a resolver este problema. Con el Día de Acción de Gracias a la vuelta de la esquina, sabes que vamos a hablar con expertos, que te cargarán con inspiración y mostrarte como cocinar un pavo. ¡Comencemos hoy!
El Día de Acción de Gracias es el día de fiesta más modesto (y uno de los pocos compartidos por todos) y no quiere ser un elegante decorador. Quiere ser acerca del agradecimiento por la abundante comida en el momento de la cosecha y la supervivencia después de un largo año en el Nuevo Mundo. Con esto en mente, concéntrese en la comida y mantenga su decoración de temporada, simple y basada en la cosecha. ¡No se trata de brillo y brillo, gente!
Cada mesa que he decorado se ha hecho con lo que encontré afuera ese día. Las formas y colores crudos y auténticos de las hojas, ramas y bayas (y flores, a veces, en el sur) son recordatorios impresionantes y simples de esta época especial del año.
Soy un gran admirador de saltear el almuerzo el día de Acción de Gracias y cenar temprano. Cambia el impulso del día, lo convierte en una comida mucho más relajada y permite que la comida se asiente mucho antes de acostarse. Como regla general, recomiendo sentarse antes del atardecer (4:30 pm es el atardecer este año), así que invite a la gente a las 3pm y siéntese antes de las 4pm, y estará dorado. Para aquellos que les gusta dar un paseo después de la comida, ¡comience 30-60 minutos antes!
Para la mayoría de las cenas me preocupa tener demasiadas personas alrededor de una mesa o estar demasiado apretado en mi casa. No tan de Acción de Gracias. Invita a las personas que amas, toma extraviados y no te preocupes de que todos estén sentados hombro con hombro. Si puedes poner a todos en una mesa larga y acercarlos unos a otros, será íntimo, acogedor y genial.
Con una comida larga como esta, realmente tiene el lujo de tomarse su tiempo y crear descansos naturales entre los cursos. Esto estimula la conversación y la digestión. Comience con bebidas en el sofá, luego siéntese a la mesa y luego retírese a la cocina o sala de estar nuevamente para el postre o antes. Salga a caminar incluso antes del postre y deje que los niños corran. ¡No te apresures!
El Día de Acción de Gracias es una comida de guarniciones y esto tiene una gran ventaja. Si sirve estilo familiar, haga que la gente traiga sus platos favoritos y luego pase un poco loco por su mesa, se divertirá MÁS. La complicación y la multiplicidad de este tipo de comida colaborativa es de lo que se trata el Día de Acción de Gracias, y el paso de los platos genera nuevos niveles de comunicación y vinculación social.
Personalmente, soy un gran fanático de sumergirme en los colores profundos del otoño al decorar la mesa o la habitación y creo que solo el Día de Acción de Gracias, de todas las vacaciones, da licencia completa para esto. Los colores oscuros son cálidos y acogedores, así que agréguelos a sus hojas, ramas y bayas con servilletas, manteles, flores, velas, platos o platos oscuros.
Más allá de dar un brindis y debido a que esta no es una fiesta religiosa, un cumpleaños o una persona histórica específica involucrada, me encanta centrar la comida en leer una cosa en voz alta. Por supuesto, puedes decir gracia, pero leer algo en voz alta que pone la comida en contexto y saca a relucir las imágenes asociadas con el tiempo histórico real en el que surgió es una buena manera de atraer a todos juntos. Hay muchos poemas sobre Acción de Gracias, y si quieres una historia muy bien escrita, esta de El almanaque del escritor es uno de mis favoritos:
“Hoy es el día de acción de gracias. En el otoño de 1621, los colonos de Plymouth apenas habían sobrevivido el invierno anterior y habían perdido aproximadamente la mitad de su población. El pueblo Wampanoag y su jefe, Massasoit, fueron amigables con los peregrinos y les ayudaron a enseñarles cómo vivir en diferentes tierras con nuevas fuentes de alimentos. Un hombre conocido como Squanto, un Patuxet que vivía con la tribu Wampanoag, sabía inglés porque había sido esclavo en Inglaterra. Enseñó a los colonos cómo plantar maíz, frijoles y calabaza y cómo pescar anguilas y mariscos. Los peregrinos construyeron siete casas, un lugar de reunión y almacenes llenos de comida, por lo que invitaron a los indios Wampanoag a darse un festín con ellos. Los festivales de cosecha no eran nada nuevo; Tanto los ingleses como los Wampanoag tenían tradiciones similares en su cultura.
En el primer Día de Acción de Gracias, no comieron puré de papas y pastel de calabaza, y probablemente ni siquiera comieron pavo. Los únicos dos alimentos que en realidad se nombran en las cuentas primarias son las aves silvestres y el venado. La comida consistía principalmente en carne y mariscos, pero probablemente incluía calabaza, repollo, maíz y cebolla, y especias como canela, jengibre, nuez moscada y pimienta.
A diferencia de nuestro Día de Acción de Gracias moderno, este evento no fue solo un día. Muchos de los Wampanoag tuvieron que caminar dos días para llegar al asentamiento de Plymouth. Había alrededor de 50 ingleses y 90 Wampanoag, y como no había suficiente espacio en las siete casas para los invitados, se adelantaron y se construyeron refugios temporales. Mientras comían, jugaban juegos y deportes, bailaban y cantaban.
El Día de Acción de Gracias se ha celebrado como feriado nacional en diferentes fechas, pero el 3 de octubre de 1863, tras la victoria en Gettysburg, El presidente Abraham Lincoln decidió emitir una Proclamación de Acción de Gracias que declara el cuarto jueves de noviembre nacional de Acción de Gracias Día. En 1941, el Congreso lo oficializó ".
De acuerdo con el tono modesto y el sentimiento centrado en la familia de las vacaciones, hacer algo para la mesa o los invitados es una gran idea. Cualquier cosa es buena, y simplemente puedes tallar calabazas para colocar velas votivas en ellas o hacer tarjetas de lugar. Aquí hay una lista de un montón de buenos bricolaje. También me encanta el pequeño que encontré en la imagen de arriba: ¡corta algunas manzanas y sirve una buena bebida fuerte o sidra caliente en ellas!
Si estás haciendo Acción de Gracias con niños, dales su propia mesa. Sé que dije que sentaran a todos juntos, pero creo que jóvenes y viejos siempre aprecian su propio espacio para tener la comida a su propio ritmo. También creo que los niños aprecian ser un poco independientes en el Día de Acción de Gracias y ayudarse unos a otros en lugar de que sus padres los cuiden. Una mesa para niños es una oportunidad para divertirse e incluso hacer que sus hijos lo ayuden a configurarla. Cuando corren a jugar, no tendrá que colapsar sus asientos en la mesa principal para acercarse el uno al otro.
