Sarah Pinneo es escritora de comida y madre. Este mes se ramifica con la publicación de su novela debut El hijo de Julia (Pluma 2012). El libro es una historia cómica sobre una empresaria emprendedora que inicia su propia compañía de alimentos orgánicos para niños pequeños. Como el libro, y la vida real, están llenos de momentos desafiantes en la cocina con los niños, Sarah se acerca para compartir algunos consejos que aprendió en el camino.
"Siempre me había visto como alguien que daba la bienvenida a sus hijos a la cocina... Y, sin embargo, aquí estábamos luchando por el rodillo". –Julia’s Child, pág. 117.
Invitar a los niños en edad preescolar a la cocina puede valer la pena, porque los niños que ayudan con la cocina tienen más probabilidades de probar nuevos alimentos. En un mundo ideal, durante esa hora de brujas entre las cuatro y las seis de la tarde, tendrás que contribuir al esfuerzo en lugar de aferrarse a tu pierna mientras intentas cenar en la mesa.
Dicho esto, entregar tareas a su niño en edad preescolar no está exento de riesgos. En
El hijo de JuliaMe divierto mucho con las consecuencias. (¿Cocina inundada? Vea la página 61.) En la vida real, se necesita un poco de planificación y un salto de fe. No lo entendí bien hasta que nació mi segundo hijo. Pero desde entonces, he aprendido algunos trucos que hacen las cosas un poco más fáciles.• La solución de palillos chinos: Adelante, chico, revuelve esa masa. Pero no con una cuchara. Un niño muy pequeño no puede evitar arrojar ingredientes secos o húmedos de un tazón cuando usa una cuchara. En cambio, déjelos revolver con un solo palillo. Es difícil cubrir el techo con masa para panqueques cuando estás armado con un palillo.
• Quedarse quieto: usa una agarradera de silicona o una alfombrilla debajo del tazón, para que el tazón no se salga del mostrador y se estrelle contra el piso.
• Corta el queso: Si bien su niño en edad preescolar no puede debutar como un chef de preparación con su cuchilla forjada, eso no significa que no pueda cortar. A mis hijos les encanta cortar en cubitos el queso feta con un cuchillo de mantequilla o cortar el queso cheddar con un cortador de alambre.
• Remover: su niño en edad preescolar puede usar con seguridad un pelador de vegetales con algo de entrenamiento y buena toma de decisiones. Siempre enséñele a un niño a despegarse de su cuerpo y siempre comience con un vegetal muy largo. Prepare a su hijo con un pepino inglés o una zanahoria grande. Enséñele a sostener un extremo en su mano no dominante y a comenzar desde el medio de la verdura pelando hacia adelante. Las primeras dos veces tendrás que pararte allí y repetir esas instrucciones. (Lejos de Jack. Despegarse de Jack. LEJOS DE JACK... etc.) Eventualmente, esto se convierte en una tarea de cocina muy segura. A los 6 y 8 años, mis dos hijos son excelentes peladores. Y la única persona en nuestro hogar que sangra después de usar el pelador es mi esposo.
• Mézclalo bebé: Mientras que a mis dos hijos siempre les ha encantado turnarse con los botones de la licuadora, la verdad es que muchas cosas se pueden mezclar con la misma eficacia en un frasco de plástico con una tapa hermética. Presente a su hijo las maravillas de la física permitiéndole sacudir el aderezo de ensalada de esta manera. (¿Puede el bebé decir emulsión? ¡Buen trabajo!)
Superficies Accesibles: Cuando remodelamos nuestra cocina, mis hijos tenían 3 y 5 años, y ya estaba convencido de que podrían ser excelentes chefs, si tan solo pudieran llegar a las encimeras. No soy muy alto, así que la mayor indulgencia de nuestra renovación fue una sección de encimera a una altura reducida. Si bien la altura estándar de la encimera es de 36 ”, la mayoría de los niños de tres años son solo dos pulgadas más altos que eso. Mi sección más corta del mostrador tiene 32 "de altura y está equipada con taburetes de 24". Es el lugar más popular en la cocina.
Esas heces tienen espesor fieltro adhesivo cubriendo sus "pies" porque los arrastran muy a menudo por la cocina.
Y finalmente: delantales. Estos cuelgan en un lugar práctico, y ya no elimino tantas manchas de las camisetas.
Si eres un amante de los animales que vive en un apartamento pequeño, tenemos buenas noticias: tu superficie no tiene que descalificarte para que no tengas un perro. El entrenador de perros Russell Hartstein, CEO de Fun Paw Care Puppy y Dog Training en Los Ángeles, dice que los perros son hora intensivo, no intensivo en espacio, lo que significa que el tiempo que pasa con ellos en última instancia es más importante que el tamaño de su hogar.
Ashley Abramson
Ayer