Una cocina de galera (una cocina rectangular con los lados largos que sirven como áreas de trabajo y uno o ambos extremos que sirven como puntos de entrada / salida) se encuentra comúnmente en apartamentos y hogares más pequeños. El ancho mínimo estándar es de siete pies; esto permite 24 pulgadas de profundidad del gabinete (estándar) a cada lado y tres pies de espacio abierto entre los gabinetes enfrentados. Si más de una persona usará el espacio, considere agregar 2 '- 3' de espacio abierto para permitir más movimiento libre alrededor de la cocina. Además, si ambos extremos de la cocina están abiertos al resto de la casa, debe considerar los patrones de tráfico a través del espacio.
El espacio entre una pared del armario / fregadero y la isla de la cocina requiere mínimos un poco más grandes. La Asociación Nacional de Cocina y Baño recomienda un mínimo de 42 "para un cocinero y 48" para dos o más cocineros, por lo que no se sentirá apretado y podrá moverse con seguridad por la isla (
es decir
, transfiriendo una olla hirviendo de la estufa al fregadero). Considere los pasillos de trabajo (desde la estufa hasta el fregadero) y las pasarelas (trasladar personas a través de la cocina a otras habitaciones); Es posible que desee modificar los anchos a ambos lados de la isla.
El ancho de una isla de cocina involucra muchos factores, pero nuevamente, comenzando con los estándares, la regla general es de entre 2 'y 4' de ancho. El mínimo de 2 'realmente solo se usa cuando el espacio es escaso (cabe en un gabinete base de 24 ") y un ancho de 3" es un poco más funcional. Tampoco desea que sea demasiado ancho para obtener un área de tierra de nadie en el medio que sea difícil de alcanzar.
Tenga en cuenta lo siguiente al determinar el ancho que funcionará para usted: función, electrodomésticos que se utilizarán / incorporarán, necesidades de almacenamiento, altura (contador vs. sillas de taburete de bar, por ejemplo), y en general en forma dentro de la cocina total. Además, tenga en cuenta el triángulo de trabajo al crear una isla de cocina: la Asociación Nacional de Cocina y Baño recomienda no más de 26 pies entre la estufa, el fregadero y el refrigerador, con "ninguna pata del triángulo de trabajo de menos de 4 pies o más de 9 pies ". Diagrama las posibles opciones para tu isla y discútelas con tu contratista para maximizar la funcionalidad de tu isla, así como su uso informal (para sentarse, hacer la tarea, etc.).
