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Aunque recalentar comida para llevar cuando estás demasiado ocupado para cocinar es uno de los grandes placeres de la vida, el arroz sobrante puede ser realmente malo para ti, el Servicio Nacional de Salud (NHS) dice.
Porque si aún no lo sabía, puede obtener un caso bastante grave de intoxicación alimentaria al comer arroz recalentado; No es el recalentamiento lo que causa el problema, sino la forma en que se almacenó el arroz después de cocinarlo por primera vez.
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Por lo tanto, el arroz crudo a menudo contiene esporas (células capaces de reproducirse rápidamente) de Bacillus cereus, una cadena de bacterias que puede causar comida envenenada - que puede sobrevivir cuando se cocina el arroz.
Y si el arroz se deja en reposo a temperatura ambiente después de hervirlo, las esporas pueden convertirse en bacterias, que finalmente se multiplicarán y pueden producir toxinas que causan vómitos o Diarrea.
Mientras más tiempo se deja el arroz cocido a temperatura ambiente, es más probable que la bacteria produzca el arroz. inseguro para comer, lo que significa que es vital que almacene su arroz de la manera correcta rápidamente si espera recalentarlo luego.
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Entonces, ¿cómo aumenta las posibilidades de evitar la intoxicación alimentaria por completo? En primer lugar, sirva arroz tan pronto como se haya cocinado, y enfriar las sobras lo más rápido posible. los NHS recomienda dentro de una hora, idealmente. Luego puede mantener el arroz en la nevera (pero no más de un día) antes de calentarlo.
Vale la pena señalar que también debe verificar que el arroz esté "completamente caliente" cuando lo esté recalentando, y nunca intente recalentarlo más de una vez.
Desde:Delish US