La verdad sobre los huevos en la tienda

Todos tienen un secreto poco conocido bajo la manga cuando se trata de comprar comestibles, como tácticas que ahorran tiempo, estrategias de recorte de cupones o sistemas de planificación de comidas para reducir el desperdicio. ¿Pero sabías que los huevos que estás recogiendo en el pasillo de lácteos podrían estar ocultando un secreto? Para empezar, puede que no sean tan frescos como crees, a pesar de la etiqueta "mejor por" del cartón. Esto es lo que necesita saber para evitar algunos huevos malos.

Una publicación reciente en Facebook que se ha vuelto viral muestra huevos en el supermercado que tenían más de 30 días.

Y parece que esta página "Fresh Eggs Daily" tiene un fuerte argumento. Después de todo, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) requiere que todos los productos de huevo estén etiquetados con lo siguiente: nombre del producto, nombre del fabricante, identificación oficial, número de aprobación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), declaración de ingredientes, neto

declaración de peso e información nutricional. Todavía no hay ninguna regla con respecto a las fechas de vencimiento.

Desafortunadamente, con la excepción de la fórmula para bebés, la FDA no exige que los fabricantes de alimentos coloquen "mejor antes", "caducado por" o "fecha de caducidad" en los productos: depende únicamente de la empresa individual discreción. Sin embargo, las leyes de cada estado pueden requerir una fecha de vencimiento, por lo que definitivamente debe seguir revisándola.

Otra etiqueta voluntaria incluye un número (del 1 al 365), que marca qué día del año se colocaron los huevos en su caja. Dicho esto, como el Informes de la Universidad de Nebraska-Lincoln, el Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos (FSIS) aclara que "aún puede almacenar huevos frescos en sus cajas en el refrigerador durante cuatro o cinco semanas después de esta fecha".

Aquí le mostramos cómo leer con precisión todos los códigos en su cartón de huevos para comprender cuándo fueron empacados, cuánto durarán y qué "Grado A" Realmente medio:

Debido a que la temperatura es uno de los principales factores que controlan el crecimiento de bacterias en los alimentos, tanto la FDA como el USDA han emitido regulaciones para el manejo, transporte y almacenamiento seguro de los huevos. "Se evita que muchos tipos de patógenos y bacterias de descomposición se multipliquen en alimentos refrigerados adecuadamente que no están desactualizados", dice el sitio de la FDA. Por eso el El USDA publicó una regla final requiere que todos los huevos con cáscara embalados para los consumidores se almacenen y transporten a 45 grados F. Además, las regulaciones federales también requieren que los huevos se mantengan bajo refrigeración a 45 grados F o menos una vez que se entregan a los minoristas.

Entonces, si bien pueden haber estado sentados en paquetes de cartón o espuma de poliestireno durante un tiempo, sus huevos no son necesariamente inseguros para comer. Y, después de todo esto, todavía no confías en la compañía de huevos para hacer los cálculos entre la fecha juliana y la fecha "mejor antes de", luego saca la calculadora o elige una marca diferente para comprar.