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El restaurante de René Redzepi en Copenhague, Noma, fue una vez el "mejor restaurante del mundo", famoso por redefinir la cocina danesa con alimentos y sabores naturales que cambiaron con las estaciones escandinavas. Luego, a principios de este año, Redzepi cerró la tienda para reorganizar el concepto de Noma en un nuevo espacio (en una granja urbana) y un nuevo diseño. Noma 2.o, como se le llama, reabrirá en febrero. Las reservas se activan esta semana el jueves 16 de noviembre.
Noma 2.0 se abrirá con un menú de mariscos, con cada plato con un "elemento del océano". La temporada de mariscos escandinavos luego pasará a temporada de verduras en el verano y principios del otoño, que se basará en gran medida en el huerto urbano, y desde allí hasta la temporada de caza y bosque, desde el otoño hasta el Año nuevo.
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Esta es la última semana de nuestra ventana emergente #NomaUnderTheBridge: ¡Abrimos para almorzar los sábados y domingos y nos quedan algunos asientos! ¡Reserve los últimos asientos a través de nuestro sitio web (ver enlace en bio)!
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El restaurante estará abierto para el almuerzo y la cena cuatro días a la semana. Cada reserva costará DKK 2.250 por persona, alrededor de $ 353, con un maridaje de vinos con un precio de DKK 1.100, o $ 172. Los comensales competirán en más de 40 asientos, el 10% de los cuales se realizarán para estudiantes, que pueden participar en una rifa aleatoria para asientos con descuento. Si estás pasando por Dinamarca y te apetece una comida en lo que pronto podría ser el mejor restaurante del mundo, nuevamente, reserva tu lugar tan pronto como puedas.
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