![Pintura de leche pasada de moda](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
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Un residente de Londres de 32 años, que ha estado preparando cerveza en casa durante cinco años, ganó el Gran desafío británico de cerveza casera.
La cerveza ganadora - llamada 'Mr Smith Gose to ...' después de la conocida película de 1939 Frank Capra El señor Smith va a Washington - fue hecho por Josh Smith, quien vive en un pequeño departamento en Stoke Newington.
"He estado elaborando cerveza durante unos cinco años, comenzando con pequeños kits de estufa, pero avanzando lentamente a configuraciones más elaboradas", explicó Josh. `` Todavía soy un pequeño fabricante de lotes en comparación con la mayoría, principalmente haciendo lotes de 10 litros en mi cocina y fermentando debajo de mis escaleras. Tener un pequeño apartamento en Londres significa que tengo que adaptarme, pero creo que puedes preparar en cualquier espacio que tengas, es un pasatiempo bastante adaptable.
Waitrose
'Preparo cerveza porque realmente disfruto el proceso de creación y experimentación de recetas. Divido muchos de mis lotes en tamaños más pequeños y agrego diferentes ingredientes a cada uno, desde lúpulo hasta diferentes frutas y otras adiciones, a veces extrañas. Algunos salen bien, otros no tanto, pero es genial superar los límites de las cosas que puedes hacer en casa ''.
Ahora en su cuarto año, la competencia se propone encontrar la mejor cerveza casera del país.
La receta ganadora fue elegida por un panel de expertos, incluido el cervecero jefe de Thornbridge, Rob Lovatt, y Waitrose gerente de compras, Jamie Matthewson. El producto final ha sido elaborado por Thornbridge y vendido en las tiendas de Waitrose en todo el país.
En sus notas de cata, su descripción dice: 'Los jugosos sabores de sandía se combinan perfectamente con el limón Gose. Brillantemente refrescante y afrutado con un toque salado y agudo, este es un giro fantástico en este estilo tradicional alemán.'
"La cerveza se inspiró en una receta de ensalada de sandía, queso feta y menta que realmente me gusta", dijo Josh. `` La sandía funciona muy bien con sabores salados y, naturalmente, hice la conexión con Gose, una cerveza agria y salada. Probé el jugo de sandía Mello de Waitrose y me impresionó la cantidad de sabor que tenía, así que lo usé en mi cerveza. Estoy muy emocionado de que los clientes de Waitrose lo prueben, ya que creo que es bastante inusual.
"Esta cerveza también puede convertirse en cócteles de inspiración mexicana, como Michelada, y también es deliciosa mezclada con tequila y lima".
El Thornbridge 'Mr Smith Gose to ...' Watermelon Gose (£ 1.99 / 330ml) ya está disponible para comprar en 70 sucursales de Waitrose.
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