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No nos gusta pensar en ello, pero la tabla de cortar de cocina promedio tiene alrededor de un 200 por ciento más de bacterias que un asiento de inodoro, según el Consejo Mundial de Higiene. Cuando estamos preparando comida en la cocina, muchos de nosotros usamos estas tablas para preparar verduras y carne y pescado crudos, por lo que realmente necesitamos asegurarnos de que se limpien a fondo.
Pero limpiar una tabla de cortar con detergente líquido es un error, según el experto en higiene Stephanie de Consejos de expertos para el hogar. Ella señala que el detergente no puede darle a la placa la limpieza rigurosa que necesita, lo que lleva a que las bacterias dañinas persistan y potencialmente lo enfermen.
Solo porque nuestro cocina Las herramientas pueden verse limpias, no significa que no estén contaminadas con bacterias dañinas. Se ha descubierto que más del 60 por ciento del pollo crudo contiene bacterias invisibles de Campylobacter, la más común causa de intoxicación alimentaria en Gran Bretaña, por lo que es vital que todo lo que entre en contacto con carne cruda sea completamente descontaminado
Sarah aconsejó: "Remojar las tablas de cortar en lejía después de cada uso garantizará que sean estériles adecuadamente, evitando así cualquier riesgo de transferencia de bacterias".
Peter Dazeleyimágenes falsas
Desde Instituto de buena limpieza
HAGA: Engrase regularmente sus tablas de madera con aceite mineral, disponible en tiendas como Lakeland y Amazon. Siga las instrucciones de la etiqueta.
HACER: Quite las manchas de comida en las tablas de cortar de plástico frotando sobre ellas jugo de limón fresco o embotellado y dejándolas toda la noche.
HACER: Manténgalos sin manchas e higiénicos frotándolos siempre con agua corriente caliente o, mejor aún, vierta agua recién hervida sobre ellos para esterilizarlos. Si son aptos para lavavajillas, esta es la forma más fácil de garantizar que sean seguros de usar, pero asegúrese de que el ciclo sea de al menos 65 ° C. Alternativamente, incluso puede usar toallitas antibacterianas para la superficie, como Dettol, para eliminar el 99.9 por ciento de las bacterias.
NO HAGA: Coloque tablas de madera en el lavavajillas o remojarlos en agua caliente, o se deformarán y agrietarán.
NO HAGA: Prepare carne cruda / aves de corral en la misma tabla que las carnes / aves cocidas o frutas / verduras sin lavarlas completamente en el medio. Los expertos en higiene, de hecho, le aconsejan que use tablas de cortar separadas para carnes rojas, aves, pescado y verduras.
NO: Seque sus tablas con paños de cocina. Cuando se trata de contaminación cruzada, los paños de cocina son culpables. Las toallas de papel son preferibles.
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