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Con varios libros de cocina, DVD de ejercicios y ahora una gama de utensilios de cocina con Lakeland bajo su esbelto cinturón, la presentadora y madre de tres Davina McCall ofrece sus consejos de alimentación saludable.
Eres una mujer tan ocupada, ¿cómo te adhieres a una dieta saludable cuando las cosas se ponen realmente agitadas?¡Planifica con anticipación! Tengo una pizarra en mi cocina que está en un marco dorado adornado, por lo que es una característica real de la habitación. Escribo un plan de comidas de lunes a viernes, teniendo en cuenta lo que los niños tienen en el menú de la cena escolar, para asegurarme de que reciban una dieta variada. Mi tienda semanal se basa en este plan, que ahorra dinero ya que no terminamos desperdiciando alimentos. Si estoy cocinando una receta favorita, como mi Chicken Crumble, haré porciones dobles y congelaré la mitad para una cena rápida en un día súper ocupado.
¿Su familia está entusiasmada con la alimentación saludable?Si masivamente. Todos se han interesado. Y mi hija del medio, Tilly, de 12 años, se ha convertido recientemente en vegetariana. No le preparo comidas separadas todos los días porque no quiero que se sienta rara o incómoda. Así que todos estamos reduciendo la carne.
¿Cuáles son sus consejos para mantenerse en el camino?Tuve una pequeña recaída en Navidad y los antojos de azúcar volvieron lentamente. Pero mi hija preparó un poco de mousse de chocolate sin azúcar en vasos de chupito, que enfriamos en la nevera. Cuando ansiamos algo chocolateoso, la mousse era un pequeño golpe de algo naturalmente dulce sin azúcar refinada. ¡Me ayudó a volver al camino recto y estrecho! El truco es encontrar un sustituto saludable, entonces tiendes a no perderte las cosas malas.
Cuéntanos cómo surgió tu gama de utensilios de cocina.Me encanta el catálogo de Lakeland. Tiene cosas que ni siquiera sabía que necesitaba y a excelentes precios. Así que fue absolutamente obvio para mí acercarme a ellos con la esperanza de poder trabajar juntos. Afortunadamente, les gustaron mis ideas de inmediato.
¿Cómo empezaste a diseñar la colección?Di una vuelta por mi casa y tomé fotos de los cojines en mi sofá, mis sillas, servilletas y, lo más importante, mi cajón de cubiertos. Lo llamo mi cajón feliz porque es una combinación de diferentes colores y patrones. Le dije: 'Así es mi vida y quiero darle un sentido al alcance'. Entonces, los colores son brillante y cada pieza individual es un gran independiente o puede agregarle y tener un cajón feliz como ¡mía!
¿Cómo ayuda el rango con una alimentación saludable?Con el cortador de vegetales en espiral, por ejemplo, puedes convertir todo tipo de vegetales en un sustituto de espagueti. Mis hijos definitivamente prefieren el calabacín al espagueti y también les encantan las batatas fritas que hago con el cortador de arrugas, ¡creo que porque las hace ver un poco más compradas en la tienda!
¿Qué pieza podría tener el mayor impacto en la dieta de alguien?La licuadora realmente ayuda a las personas en movimiento, ya que viene con dos tazas de viaje con tapa abatible y tapas de sorber. Puedes preparar un desayuno nutritivo o una merienda saludable que te impedirá buscar golosinas traviesas. Y es un buen precio.
¿Cuál es el trato malo que luchaste por abandonar?Cuando abandoné el azúcar por primera vez, era chocolate con leche, y cuando tengo una recaída, eso es lo que buscaré. Creo que el chocolate ha llegado a nuestros corazones al ser nuestro amigo cuando estamos tristes, nos abraza. Pero en realidad no es muy bueno para nosotros y eso se ha demostrado científicamente ahora. En particular, fue el diagnóstico de cáncer de mi hermana lo que me hizo revisar mi consumo de azúcar.
Has mencionado Chicken Crumble de tu nuevo libro, ¿en qué otras recetas confías?Chicken Crumble es un favorito de la familia. También hay uno realmente fácil para el pollo escalfado con salsa de limón. Debido a que ha sido escalfado, el pollo está muy tierno y se sirve con arroz integral y una cucharada de crema fresca. Es delicioso. Mi rápido paso es una receta increíble para pescado ennegrecido con salsa de frijoles y aguacate, ¡es tan bueno! Estos son mis favoritos y en los que confío una y otra vez.
Finalmente, ¿cuál es su consejo para quienes dicen que es demasiado tarde para que cambien lo que comen?Sinceramente, nunca es demasiado tarde para adoptar un estilo de vida más saludable. Tienes que aceptar que a veces lleva un tiempo entrar en ello. Por ejemplo, en casa comenzamos a usar arroz integral hace unos años y a ninguno de nosotros realmente nos gustó. Pero una vez que aprendimos a cocinarlo adecuadamente y experimentamos con nuevos sabores, a todos nos encantó. Lleva un tiempo acostumbrarse a algo diferente, ¡pero la perseverancia realmente vale la pena!
Davina para Lakeland ya está disponible
Entrevista: Amy Neason
