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Si bien Champagne puede haber asegurado su lugar como un alimento básico de la alta sociedad, Prosecco ciertamente ha dado una oportunidad por el dinero. Los expertos predicen que Prosecco venderá más champán en el mercado mundial de vinos espumosos hasta finales de 2017, ya que la bebida ha sido percibida como una especie de alternativa al descuento de Champagnes. Ya sea que elija prosecco en lugar de Champagne por el precio o las notas de sabor, es importante reconocer la clara diferencia entre los dos tipos de burbujeante.
¿De dónde vienen?
Champagne, bien llamado, proviene de la región de Champagne de noreste de Francia. Está hecho con uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
Prosecco se origina en la región italiana de Veneto, solo al norte de Venecia. Está hecho de uvas Glera, cuyo uso para el vino puede ser remontada a la época romana.
¿Cómo se hacen?
El método de producción de burbujas en cada uno de estos vinos es diferente. Ambos vinos requieren dos rondas de fermentación: la segunda ronda está destinada a la carbonatación, que es la parte del proceso que difiere entre Champagne y prosecco.
El champán requiere un método tradicional de carbonatación en el que el vino brilla mientras se embotella. Prosecco, por otro lado, carbonatos en depósitos de acero inoxidable, un proceso que requiere menos tiempo y dinero.
¿Cuáles son sus sabores?
Notas de sabor para Champagne incluyen: cítricos, durazno blanco, cereza blanca, almendras y tostadas.
Sabores para prosecco son más dulces: manzana verde, melón dulce, pera, madreselva y crema fresca
¿Cuantos son?
Los puntos de precio para Champagne y prosecco difieren en parte debido a sus métodos de producción. Porque champán requiere un proceso más práctico e intensivo en dinero, generalmente es más costoso que Prosecco. Una botella de champán comienza en alrededor de $ 40 mientras que una botella de prosecco puede ser tan baja como $ 12.
¿Con qué deberían estar emparejados?
Debido a la naturaleza más seca y tangible de champán, se combinan mejor con alimentos crudos en barra como almejas u ostras, y pequeños bocados en escabeche o vinagre.
La dulzura de prosecco requiere algo más abundante y más sabroso, como carnes y frutas azucaradas.
¿Cuáles son algunas marcas populares de cada uno?
Champanes
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Probar ahora Moet Chandon
Probar ahora Dom Perignon
Proseccos
Probar ahora La marca
Probar ahora Zonin
Probar ahora Bisol
Desde:Town & Country US
