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Chef, autor y presentador de televisión de la BBC. La pequeña cocina de ParísRachel Khoo comparte sus consejos para fiestas sin estrés y cómo organizarse en la cocina hace que las vacaciones sean un placer tanto para el cocinero como para los invitados.
1. Mantenga las recetas rápidas y simples.
Tendrás muchas oportunidades de cenas menos estresantes durante el año para probar recetas más complicadas. Mantenga su tarifa de vacaciones sin complicaciones. Poner el bolígrafo en papel y anotar las ideas de su menú ayudará a agilizar su preparación y a evitar los desastres de tiempo, y los platos que luchan por el espacio en el horno. Para un postre rápido, intente asar peras o duraznos con una vaina de vainilla, un toque de mantequilla y una llovizna de miel.
2. No dejes las cosas al azar
Haga una prueba con su horno para determinar las temperaturas y los tiempos de cocción antes de intentar una gran cena asada. Cada horno varía ligeramente, por lo que es una buena idea sentirse cómodo usando el suyo antes de saltar a un festín tradicional de vacaciones.
Retrato: Tim Whitby / Stringer / Getty
3. Limpie el espacio en su refrigerador
Ya sea que su cocina esté en una caja de zapatos parisina o en una gran casa familiar, nunca puede tener demasiado espacio en su refrigerador. Organízate lo más posible y despeja el espacio para las sobras y los regalos de los invitados. ¡Y cocinarlos con anticipación también ayudará a impulsar el espíritu navideño!
4. Mantente al tanto de tus niveles de estrés
Si necesita tomar un descanso de las compras de comestibles, cocinar y prepararse, tómese un tiempo libre. Tome una taza de té, encienda una hermosa vela perfumada y respire profundamente. Es importante determinar qué tareas puede delegar a invitados, amigos, familiares y coanfitriones. A los invitados les gusta sentirse útiles: ofrecen tareas para que las personas puedan participar y ayudar en el día. Las tareas para delegar en mi casa incluyen tallar un pavo o asado, ¡o lavar los platos!
Este artículo apareció originalmente en housebeautiful.co.uk.
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