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Las palabras "comida de avión" y "delicioso" rara vez se dicen en la misma oración, por lo que comer en un avión tiene tan mala reputación.
Después de que Gordon Ramsey reveló que lo haría nunca, nunca comas comida de avión y una nutricionista dijo que solo compraría algo durante el vuelo si "absolutamente tenía que hacerlo", es seguro decir que a todos nos ha desanimado la idea de esas comidas en bandejas preenvasadas.
Pero eso no significa que tenga que pasar hambre: según Fritz Gross, director de excelencia culinaria en LSG Sky Chefs Asia Pacífico, el secreto es pedir el estofado o el arroz frito, porque "todavía se las arregla para ser sabroso" a pesar de los desafíos del aire Cocinando.
"Podemos cocinarlo a fuego lento y recalentarlo una y otra vez y seguirá siendo un guiso", dijo. CNN, antes de agregar que el arroz frito, las verduras y el pescado graso bueno también era una opción confiable, ya que conservan bien la humedad.
"Nuestra principal preocupación es la seguridad alimentaria", agregó Gross. "Debido a que hacemos un volumen tan grande, no podemos darnos el lujo de tener cosas allí que no están bien. Puedes imaginar lo fácil que puede ser demandado una aerolínea. Simplemente no podemos correr ningún riesgo ", razón por la cual la carne roja está fuera de discusión, y pescado y pollo debe cocinarse exactamente a la temperatura correcta.
Entonces eso es por qué no obtienes una comida de estrella Michelin de 40,000 pies en el aire.
(h / t Independiente)
Desde:Reino Unido cosmopolita
