¿Te gustan los productos que elegimos? Solo para su información, podemos ganar dinero con los enlaces de esta página.
Una receta simple y deliciosa para pasta de tomate del nuevo libro de cocina de Tessa Kiros, Falling Cloudberries: A World of Family Recipes. Obtenga otra receta del libro.
Para 3 personas
La pasta fresca de tomate siempre es buena y muy rápida de preparar. Por supuesto, necesitará hermosos tomates, ya que no se disfrazarán con ninguna cocción. Quizás quieras probar esto con una pizca de chile también.
12 tomates cherry maduros, cortados por la mitad
Alrededor de 30 alcaparras saladas para bebés, enjuagadas y exprimidas
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, ligeramente triturados con la punta de un cuchillo
Cerca de 8 hojas frescas de albahaca, desgarradas
Paquete de 3/4 (16 onzas) de espagueti
Pon todos los ingredientes excepto los espaguetis en un tazón y sazona con sal y pimienta. Deje por lo menos una hora si es posible para que los sabores se mezclen. Cocine los espaguetis en una sartén grande con agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y agregar a la salsa de tomate, revolviendo bien para cubrir la pasta. Servir de inmediato, con o sin parmesano rallado.
Desde Falling Cloudberries: A World of Family Recipes por Tessa Kiros / Andrews McMeel Publishing
