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Así que estás a mitad de camino preparando una docena de pastelitos para la venta de pasteles de tu hijo en la escuela mañana cuando te das cuenta de que olvidaste un paso muy importante: sacar la barra de mantequilla del refrigerador para dejarla ablandar. Perfecto. Ya es una hora después de tu hora de dormir. Pero tu sabes mantequilla suave es clave para ayudar a que los ingredientes se mezclen bien. ¿Qué puedes hacer?
Toma tu rallador de queso, eso es lo que. Triturar ayuda a que la barra de mantequilla fría se ablande mucho más rápidamente, en cuestión de minutos, en realidad. Además, el ingrediente es más fácil de mezclar con harina y otros ingredientes secos cuando ya está en una serie de pequeños trozos. Este truco también es útil si está haciendo algo que requiere mantequilla fría (como una masa para tarta o masa para galletas) y no tiene un cortador de pastelería listo.
Ahí tienes. Ahora no es necesario prever antes de jugar a pastelero para la próxima venta, excepto recordar guardar una de sus golosinas como recompensa. Te lo has ganado.
[vía El kitchn
