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Para los fanáticos de El gran horneado británicoJohn Whaite necesita poca presentación. El panadero ganó la tercera serie del programa de televisión en 2012 y ahora es el presentador y juez en la competencia de cocina diurna de ITV, Tajo.
John regresa junto al mejor chef Rosemary Shrager para la segunda serie de Tajo para poner a prueba más cocineros aficionados. Los concursantes, que van desde hermanos y amigos hasta compañeros de trabajo y parejas, deben luchar para ser nombrados los mejores cocineros.
Hablamos con John para averiguar todo sobre la nueva serie, sus consejos para organizar una cena, lo que hace una cocina asombrosa, y los platos que le encanta comer y cocinar.
¿Puedes contarnos sobre la nueva serie de Tajo?
Realmente hemos hecho que la competencia sea más sobre la comida que nunca. Hemos dificultado los desafíos, hemos buscado cocineros caseros mejores y más fuertes para la serie, y es realmente entretenido.
¿Cuál fue tu parte favorita de la filmación del programa? ¿Y cuáles fueron los desafíos?
Hay tantos desafíos. Creo que mi favorito fue uno de los primeros desafíos que les di: un Guinness Battenberg. Es oscuro y misterioso, y sabe celestial, pero no es fácil de hacer. Rosemary estaba en forma para la serie, con sus técnicas culinarias regulares para romper huesos (literalmente, esas pobres palomas de madera).
ITV / Bloque de corte
¿Cuáles son tus mejores consejos para organizar una gran cena?
En primer lugar, solo relájate. Mucha gente se asusta y estresa tanto por todo esto, pero solo trátalo como un cena familiar relajada y estarás bien Siempre evito las formalidades de los cubiertos con los cubiertos cuidadosamente sobre la mesa: solo mételos en un frasco de cerámica, dale a todos un plato y déjalos sentarse con quien quieran. Mis padres siempre obligaban a las personas a sentarse en áreas específicas, pero eso solo hace que la conversación se seque rápidamente. Cuando se trata de la comida, solo haz comida regular que hayas probado y probado en tu familia. Si desea hacer algo un poco más impresionante, practíquelo y asegúrese de que funcione. Incluso hago planes de tiempo sobre qué hacer y cuándo. Y cuando se trata de cualquier preparación que pueda hacer con anticipación, hágalo. Por supuesto, asegúrate de beber mucho alcohol (si corresponde) para mantener viva la fiesta.
¿Cuál es tu plato favorito para cocinar y comer?
¡Esa es una pregunta imposible de responder porque como todo y cualquier cosa con la rapacidad de un perro loco! Soy muy aficionado a los sabores asiáticos: pasta de camarones, pasta de miso, ingredientes agridulces. En términos de cocina, sinceramente, no tengo un favorito. Estoy constantemente probando nuevas recetas para Lorena, Tajo o mi escuela de cocina, por lo que nunca tengo tiempo para reflexionar y volver a hacer algo, pero me encanta, me encanta lo experimental que se ha convertido mi vida.
¿Cuáles son tus consejos para crear una cocina increíble?
Estoy buscando hacer mi propia cocina en este momento. Acabamos de comprar un bungalow en una antigua cantera, y aunque la cocina es bastante nueva, no es mi estilo. Me gusta el estilo de la cocinas deVOL - Estilo agitador con grises oscuros y azules, baldosas cerámicas y metálicos salpicados. Mi escuela de cocina es así, pero una versión industrial de eso. Me gusta toda mi casa, incluida mi cocina, sentirse como un útero. No soy fanático de las paredes blancas lisas y los ornamentos vírgenes diseminados por todas partes; mi casa necesita sentirse habitada y protectora.
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Tuvimos el fin de semana más sabroso después de nuestra clase de italiano 😊 así que espero con ansias el próximo 👏🍝
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¿Cómo se sintió ganar? El great British Bake Off?
Agotador, pero inmensamente emocionante. Debido a que el resultado fue embargado durante unos tres meses, tuve que seguir mi vida cotidiana. fingiendo que no había ganado, así que cuando pude revelarlo todo fue un gran alivio para mi espalda.
Aparte de la GBBO ganar, ¿cuál ha sido tu mejor momento culinario?
Abrir mi escuela de cocina es lo más memorable que he hecho. Estoy muy orgulloso de lo que mi pareja, mi familia y yo hemos creado. Es el ambiente creativo perfecto para enseñar, probar recetas y dar la bienvenida a gente nueva semana tras semana para cocinar y comer juntos.
En tu escuela de cocina, ¿qué es lo que más te gusta enseñar?
Italiano. Soy un adicto a los carbohidratos, así que siempre tengo ganas de ponerme los dientes alrededor de una cinta de tallarines al dente. Me encantan todas las clases que tenemos, especialmente el curso de francés rústico con Tarte Tatin y Lemon Meringue Eclairs. Tan sobrio!
Tajo comienza el lunes 20 de marzo, entre semana a las 3 p.m.en ITV.
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