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Spot Dessert Bar Hace tiempo que se la conoce por sus postres coloridos por un tiempo limitado, pero un elemento notablemente único se ha mantenido constante en los menús: The Harvest, un pastel en capas integrado en una pequeña maceta de terracota. Básicamente, un postre disfrazado de planta.
Los chefs comienzan colocando capas de migas de Oreo, mermelada de fresa, pastel de gasa, "pastel de queso suave" (una mezcla de queso crema emulsionado), bayas y crema batida en la olla pequeña. Lo cubren con una ramita de perejil (¿por qué no?) Y vierten un poco de "agua" sobre la mesa en forma de té Earl Grey.
Tess Koman
El resultado es un postre cremoso, crujiente y ligeramente dulce que no se siente en nada más que un refrigerio ligero. Como, es prácticamente solo fruta y queso con un limpiar el polvo de galletas, ¿sabes?
De todos modos, la cosecha no es el único postre fascinante en Spot en este momento. También tienen un pastel de lava Matcha que esencialmente sangra ganache de té verde cuando se calienta muy ligeramente. Y eso. es. maravilloso.
Tess Koman
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