¿Te gustan los productos que elegimos? Solo para su información, podemos ganar dinero con los enlaces de esta página.
¿Qué hay en esa sartén? Los diversos componentes que componen la cocina son esenciales.
Mauviel Martillado Cobre Rondeau, william-sonoma.com.
Cobre: Los mejores chefs confían en las cacerolas de cobre, que reaccionan rápidamente a los cambios de temperatura. Esté atento al cobre de tres capas, con un núcleo de aluminio para eliminar los puntos calientes y un interior de acero inoxidable. Tendrá que pulir el cobre con un limpiador especial.
Acero inoxidable: ¿Quién puede resistir el aspecto profesional de una sartén de acero inoxidable altamente pulido? Las bandejas de calidad incluyen 18% de cromo y 10% de níquel para evitar el empañamiento y la oxidación. Algunos tienen otro metal unido a la base.
Aluminio: Una sartén de aluminio conducirá bien el calor, pero no es tan dura y duradera como algunos materiales. El aluminio puede transferirse a ciertos alimentos durante la cocción, aunque el esmalte y los acabados antiadherentes evitan esto.
Aluminio anodizado duro: Estas bellezas se han sometido a un proceso electroquímico, haciendo que la superficie de las bandejas sea muy dura, no porosa y resistente a los arañazos. Suelen tener un revestimiento antiadherente.
Hierro fundido: Aunque son lentas para calentarse, las sartenes de hierro fundido retienen bien el calor. Están terminados con esmalte por fuera y por dentro, o a veces con un interior antiadherente. Tenga cuidado al levantar estos pesos pesados.
Revestimientos Cerámicos: Como alternativa a los acabados antiadherentes estándar, estos no liberarán toxinas dañinas incluso si se sobrecalientan.
Sartenes de vidrio: Estos no se deformarán, oxidarán ni retendrán residuos, y puede ver lo que se está cocinando de un vistazo.
Desde:House Beautiful UK
