"Glass Gem" Rainbow Corn es el vegetal más hermoso de todos los tiempos

Una de nuestras cosas favoritas sobre la comida es que constantemente estamos aprendiendo cosas nuevas sobre ella todos los días. Ya sea así cortar perfectamente un pastel o descubriendo uvas de algodón de azúcar, nunca estamos seguros de qué hay en la próxima esquina culinaria. El alimento más nuevo, y posiblemente el más hermoso, para llamar la atención en línea es el maíz "gema de vidrio" que parece que ha sido besado por un arcoíris.

Desarrollado por el agricultor Carl Barnes, en Oklahoma, el vegetal totalmente natural es el producto de cruzar diferentes cepas tradicionales de semillas llamadas variedades de herencia de Pawnee y Osage. El vegetal brillante es tan impresionante que incluso tiene su propio pagina de Facebook dedicado a fotos de las mejores cosechas de los usuarios.

Pero no hay un solo tipo de maíz arcoíris que crezca como resultado. También puedes encontrar mazorcas enteras cultivadas en tonos de azul y plata, verde esmeralda y hierba, rosa rosado y morado intenso.

Los granos están brillantemente teñidos, pero no esperes meterlos en un tazón tecnicolor para tu próxima noche de cine. El pigmento es parte del pericarpio, la parte que se queda atascada en los dientes, mientras que el almidón que se expande es completamente blanco.