El truco para cocinar arroz que es más rápido y mejor que hervir

Si eres como la mayoría de las personas, cuando una receta requiere cocinar arroz, sacas tu cacerola y sigues la proporción 2: 1. Si te apetece, puedes cocinar el arroz en un poco de caldo de pollo, tal vez un poco de mantequilla. Pero tengo un nuevo truco que cambiará por completo la forma en que cocinas el grano.

Funciona mejor cuando estás de acuerdo con tener un hermoso desastre para la cena, también conocido como cazuela u hornear arroz: ya sabes, el tipo de plato cuando todos tus ingredientes coexisten en un hermoso plato, felizmente unidos por (montones y montones) de queso.

Esta Brócoli con queso y arroz horneado es el ejemplo perfecto (y realmente delicioso). En lugar de cocinar pollo y arroz uno al lado del otro en recipientes separados, me gusta que se conviertan en amigos más cercanos, cocinándolos juntos. Así es cómo:

Prepare el pollo, sin embargo, lo querrá en el plato terminado (en cubos, picado o en tiras), luego saltee con cebolla y ajo y cualquier otro condimento que desee. Una vez que esté bien cocido, agrega el arroz. Me gusta dividirlos en la sartén. Luego vierta sobre los líquidos.

Para una cazuela de arroz, no puedes equivocarte con una combinación de caldo de pollo y crema espesa, así que hago 1 taza cada uno.

Luego, básicamente, se agita cada cinco minutos (poco mantenimiento en comparación con el risotto, ¿verdad?) Hasta que el arroz esté cremoso y tierno, aproximadamente 20 minutos para el jazmín blanco o el basmati. Una vez que esté cocido, ve a la ciudad agregando verduras y queso. Puedes hornearlo durante unos minutos para que el queso se ase o simplemente servirlo directamente de la estufa.